臭豆腐是在自然的條件下發(fā)酵加工而制成的，所以臭豆腐有大量的揮發(fā)性的鹽基氮和硫化氫，鹽基氮和硫化氫又是蛋白質(zhì)分解的腐敗的產(chǎn)物，所以對我們的身體是有害的。

　　臭豆腐的發(fā)酵后是受到天然的細(xì)菌污染，其中含有大量的致病菌，經(jīng)常吃臭豆腐，容易引起胃腸道的疾病，更有甚者，吃一次就把自己吃進(jìn)醫(yī)院的。

　　新鮮的黃花菜不能吃

　　新鮮的黃花菜雖然看起來很不錯，但是新鮮的黃花菜當(dāng)中含有水仙堿，在食用以后經(jīng)過氧化的作用會使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉和嘔吐等中毒的癥狀。

　　如果需要吃黃花菜，那么需要把黃花菜放在水里面充分的進(jìn)行浸泡，讓黃花菜中的水仙堿大限度的溶于水中，就可以有效的避免上述中毒癥狀的發(fā)生。

　　茶葉蛋不能多吃

　　很多人不喜歡白水煮雞蛋，喜歡吃茶葉煮出來的雞蛋，認(rèn)為茶葉蛋吃起來有滋有味，甚至還能蓋掉蛋黃之中的腥味，頗受人們喜愛，但是，用茶葉來煮雞蛋，是非常不科學(xué)的飲食方法。

　　茶葉和雞蛋本身都是兩種很好的營養(yǎng)食品。雞蛋中含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素等等，我們每天吃一個雞蛋，就可以充分的吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　茶葉中含有咖啡因，可以幫助我們提神醒腦，消除工作當(dāng)中的疲勞，而且茶葉中含有單寧酸，能夠有效的預(yù)防中風(fēng)等疾病，茶葉當(dāng)中含有的氟化物甚至能夠有效的預(yù)防牙齒一類的疾病，可謂是食之佳品。

　　所以，很多人就會以為，把兩者放在一起吃，豈不是好上加好。

　　但是，如果把這兩種食物放在一起烹制，效果就得不償失了，原因是很多方面的。