粗糧有這么多好處，是不是多多益善了?其實古人有一個成語“過猶不及”，說的是一個事物過多反而不如不做。在飲食上同樣適用這個道理，粗糧并不是所有人都適合吃的，吃粗糧的壞處也是有的，而且粗糧過多食用也會致癌。
粗糧的另一面
第一、 胃功能差，消化不好不宜吃。這一類人不宜多吃或吃粗糧，粗糧會增加胃腸道負擔，出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
第二、 缺鐵的人群，患有缺的鐵性貧血一類人群不宜食用粗糧，粗糧中的膳食纖維和酸類會造成鐵的沉淀，導致鐵的吸收差。
第三、 免疫系統(tǒng)差的人要少食，粗糧中的膳食纖維會造成蛋白質(zhì)的吸收受阻，食如的脂肪不宜被吸收，對公骨骼、血液、臟器造成傷害。
第四、 青少年和體力勞動者要少食，這一類人群平時都需要大量的熱量，而粗糧中葡萄糖含量少，而且吸收慢。尤其是青少年生長需要油脂一類物質(zhì)，粗糧會阻礙這類物質(zhì)吸收。
粗糧吃多致癌
粗糧食用過多會誘發(fā)食道癌，粗糧因為含有過多的膳食纖維，在吞咽和消化過程中會給食道造成傷害，長期大量的食用會出現(xiàn)食道粘膜受損，誘發(fā)食道癌。拿我們經(jīng)常吃的玉米為例，玉米中不溶性纖維含量高達70%以上。所以粗糧的食用還是要講究量的問題，要和細糧配合食用，不能過于片面的認為哪一種食物好，而長期食用。
夏季該怎么吃粗糧
這里編編要告訴大家的不適該怎么做粗糧，而是告訴大家夏季的粗糧要適量的吃，夏季出汗多，能量消耗快，在飲食上要適當?shù)纳俪渣c粗糧，避免出現(xiàn)身體能量不夠出現(xiàn)虛弱等現(xiàn)象。同時在夏季粗糧制作上盡量做成湯或湯羹，這樣不僅僅可以吃到粗糧的營養(yǎng)，還可以減少粗糧對胃腸道的傷害。
結(jié)語：粗糧有很多好處，不僅僅是食物，也是致病防病的良藥。但是粗糧多吃也會致癌，所以粗糧要和細糧搭配食用。一些特殊的人群不宜吃太多的粗糧，老人和兒童的消化系統(tǒng)弱，吃太多粗糧會造成消化不良等現(xiàn)象。夏季吃粗糧要注意不要只做的太過干燥，避免給食道造成傷害。
