隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，很多人忽視了自己生活飲食，飲食不規(guī)律，各種疾病有了可乘之機(jī)，膽結(jié)石就是其中一種。得了膽結(jié)石的人，在飲食上有哪些禁忌呢?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
膽囊結(jié)石的形成，在我們飲食的不規(guī)律導(dǎo)致肝細(xì)胞合成的膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，以及膽汁中的蛋白質(zhì)促膽固醇晶體成核作用，另外的因素則應(yīng)歸因于膽囊運(yùn)動(dòng)功能損害，它們共同作用，致使膽汁淤滯，促發(fā)膽石形成。
1、減少對脂肪膽固醇的攝入。
2、高脂肪和高膽固醇會(huì)呈過飽和狀態(tài)而發(fā)生成晶、析出、結(jié)聚、成石。
3、酒、咖啡、濃茶會(huì)加重膽汁的排量，因此患有膽結(jié)石的人對這些食物會(huì)不好消化，并且會(huì)讓病情更加糟糕。
4、避免使用容易脹氣的食品。
例如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物
5、草酸含量高的食物。在我們生活中，例如，常見的扁豆、 巧克力、菠菜、無花果等食物都含有過高的酸。
6、有辛辣刺激性的調(diào)味品。
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。
二、膽結(jié)石飲食原則
1.要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習(xí)慣。
2.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5.要多吃些能促進(jìn)膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。
