大蒜的6大營養(yǎng)功效盤點

　　1、天然廣譜抗菌植物

　　濫用抗生素一直是醫(yī)生們擔憂的問題，人們一方面得益于抗生素的藥效，一方面必須承擔抗生素對肌體健康的不良干預(yù)和侵擾。而大蒜則是天然的抗生素，它的抗真菌作用尤其突出，且?guī)缀鯖]有任何毒副作用。

　　19世紀，大蒜被發(fā)現(xiàn)具有抗菌活性。后來的研究證實，大蒜對很多腸道致病細菌(如常見的金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌等)有抑制和殺滅作用，大蒜也因此而享有了“胃腸消毒劑”的美稱。

　　與各種作用強大的抗生素經(jīng)常面臨耐藥問題不同，細菌對大蒜幾乎產(chǎn)生不了抗藥性。

　　2、膽固醇克星

　　物質(zhì)生活的極大豐富讓膽固醇成了一個異常敏感的指標，因為膽固醇指數(shù)的增長與心臟病、糖尿病等富貴病關(guān)系密切。

　　有報告發(fā)現(xiàn)，大蒜能防止血漿膽固醇升高和降低血脂，其降脂作用甚至優(yōu)于一些常用的降脂藥物。這一發(fā)現(xiàn)使大蒜的藥用價值延伸到對付當今世界廣為關(guān)注的心腦血管疾病，意義非凡。

　　3、大蒜能夠降低心臟病發(fā)作和中風的風險

　　大蒜為什么可以防止血栓形成?科學家在大蒜中發(fā)現(xiàn)了一種叫做ajoene的物質(zhì)，它可以潤滑血液中的血小板。而血小板越潤滑，就越不容易凝結(jié)在一起形成血栓。

　　而血栓正是心臟病發(fā)作和中風的重要病因。所以，很多高血脂的人每天堅持吃半頭大蒜;他們中有的人甚至將大蒜作為旅行必備以及長期食用的保健品。

　　盡管大蒜在初期確實能降低膽固醇，但專家還是建議人們不能用這種短期療效替代降低膽固醇的藥物和養(yǎng)成低脂攝入的飲食習慣。

　　4、肝臟守護者

　　肝臟的工作職責就是處理和分解各類毒素，現(xiàn)在垃圾食品和被污染食品的大量攝入給現(xiàn)代人的這個器官帶來了巨大壓力。很多脂肪肝就是因為脂肪攝入過多，肝臟來不及及時分解而堆積起來的。

　　研究發(fā)現(xiàn)，大蒜有很強的抑制脂質(zhì)過氧化酶活性，使后者不能損傷肝細胞膜結(jié)構(gòu)，從而保護肝臟;食用大蒜的人，其血清轉(zhuǎn)氨酶水平都不高。

　　大蒜阻止汞、鎘等有害元素被腸壁吸收，還能提高肝臟的解毒功能。研究人員發(fā)現(xiàn)，單純口服大蒜片(每片0.3克)，每天3次，每次4片，連服1個月為1個療程，能有效治療黃疸型肝炎、防治鉛中毒。