1. 煮花生前，一定要把新鮮花生上的泥巴清洗干凈。

　　2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口，這樣煮花生的時候，湯汁的味道就容易浸入到花生米中。

　　3. 吃不完的花生，倒在保鮮盒里，然后放入冰箱保存。煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在湯水中，想吃的時候取出來就可以了。

　　相信您現(xiàn)在應(yīng)該知道了如何煮花生，為了做出更加美味的花生，在煮的時候您一定要注意不要將其煮的太熟，也不要煮的時間過短，而且要注意咸淡，煮好的花生撈出來之后所帶的湯水也不要倒掉，這樣可以增加煮花生的口感，使得它吃的時候更好吃。

　　如何鑒別染色花生?

　　用人工色素染色的花生，顏色不會完全均勻，而且由于花生皮非常薄，大批染色時，肯定會滲入內(nèi)部或者破損，從而影響花生仁的顏色。

　　此外，加入人工色素后，無論是口感還是氣味都會與普通的花生天然氣味有所區(qū)別，很容易發(fā)現(xiàn)。除此之外，還可以用濕紙巾包裹住花生表皮輕輕摩擦，如果紙巾上沾上了紅色，則表明被染色了。

　　谷物類蔬菜水果類動物性食物奶類和豆類油脂類

　　花生油過期還能吃嗎

　　花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。國外資料也顯示，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

　　同時，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。

　　此外，花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。