春分是一年中第四個節(jié)氣，春分有著平分春季的說法，此時的養(yǎng)生方式有所調(diào)整，而且飲食結(jié)構(gòu)也需要適當(dāng)調(diào)整，那么春分吃什么比較好?很多人對于中國的二十四節(jié)氣不清楚，今天就和大家來說一說春分的由來。
1、春筍
隨著氣溫的回升，春筍也逐漸冒出了身影，鮮嫩多汁的春筍吃起來非常美味，而且營養(yǎng)價值非常高，其中的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常豐富，而且食用之后有助于消食、解毒，因此春季建議大家多吃春筍。
2、香椿
近期我們經(jīng)常能看到香椿的身影，春季的香椿口感鮮嫩，而且含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認為，適量食用香椿有助于健胃理氣，春季建議大家適量食用香椿。
我們也會看到吃了香椿中毒的新聞，食用香椿之后出現(xiàn)中毒癥狀，主要是因為香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，而發(fā)芽期的香椿中這兩種有害物質(zhì)含量較低，因此建議大家多食用香椿芽。
3、韭菜
說到春季的蔬菜，韭菜是必須要提的。韭菜吃起來口感很好，但是也有的人不太喜歡韭菜的味道，其實韭菜中的礦物質(zhì)和纖維素含量非常高，因此食用之后有助于促進腸胃蠕動、預(yù)防便秘。韭菜的吃法有很多，直接炒、包餃子都非常美味，建議大家春季可適量食用韭菜。但是韭菜屬于刺激性食物，胃不好的人要謹慎食用，以免誘發(fā)胃痛。
