飲食原則

維生素A缺乏神經病飲食保健

增加富含維生素A食物的攝入，尤其是要增加動物性食物的比例。動物資源的維生素A占維生素A總需要量的40%以上，動物性食物中，維生素A含量高的是肝臟，羊肝、牛肝每100克含維生素A約5萬U;奶、黃油、奶酪和蛋類中維生素A呈中等含量;牛、羊、豬肉中維生素A含量較低。植物性食物中富含胡蘿卜素的蔬菜水果有南瓜、胡蘿卜、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、杏、西紅柿等。