飲食原則

家庭主婦綜征合征飲食保健

食療：豬皮100克，大棗10枚，豬蹄筋15克。將豬皮洗凈切塊，大棗去核，豬蹄筋先用清水泡軟。幾味共煮，待豬皮、蹄筋熟后，即可飲湯食皮筋。此稱“豬皮蹄筋大棗湯”，食之能益氣養(yǎng)血、補(bǔ)肝健脾強(qiáng)筋?；蛴描坭阶?0克，雞蛋2個(gè)。將枸杞子、雞蛋放清水中煮，蛋熟后取出去殼再煮，飲湯食蛋。此謂“杞子雞蛋湯”，食之養(yǎng)肝腎、益精血、補(bǔ)氣血。或用羊腔骨1根，大棗50克，糯米100-200克。將羊腔骨洗凈砸碎，煮湯取汁，再將洗好的糯米、大棗故人羊腔骨中煮粥。粥熟后加入適量紅糖。經(jīng)常食用這"羊腔骨大棗糯米粥"能益精血、補(bǔ)脾胃。

1、提倡用鐵鍋炒菜，多吃粗糧、新鮮菜和水果以及蛋、奶、肉類食物。平時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)體育鍛煉，當(dāng)感到疲勞時(shí)，不要躺在床上，可到戶外活動(dòng)一番。

2、食物中含鐵多的食物很多，但不同食物中的鐵的吸收利用率并不相同。研究資料表明，動(dòng)物性食品如魚、肉、禽、動(dòng)物肝臟、血中的元素鐵吸收利用率高;而植物性食品中的非元素鐵吸收利用率低，由于植物中纖維素、植酸鹽的影響又將吸收利用率降了折扣。動(dòng)物性食品中的蛋黃雖含鐵量高，但因同時(shí)含高磷，則影響了鐵的吸收利用。蔬菜中的菠菜傳統(tǒng)認(rèn)為含鐵豐富，為“補(bǔ)血”佳品，實(shí)際上其所含的鐵很難被人體吸收利用，吸收利用率僅1%，與動(dòng)物肝臟，瘦肉的吸收利用率況%相比較，相差甚遠(yuǎn)。所以不能僅靠查食物成分表，按含鐵的多寡而認(rèn)定“富含鐵的食物”。中年婦女，特別是有“家庭主婦綜合征”表現(xiàn)者，應(yīng)多食含鐵多且吸收利用率高的食物。只有這樣，才能糾正缺鐵。