飲食原則

一、禁忌

1.嚴(yán)禁飲酒，以免加重對(duì)肝臟的損害;

2.忌食辛辣、刺激性食物;

3.適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪、動(dòng)物油的攝入，如豬板油等;

4.粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴(yán)格控制，以免誘發(fā)胃底靜脈曲張破裂。

二、宜食

1.宜食高蛋白、高糖類、高維生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、魚、蛋、蔬菜、水果等;

2.晚期肝硬化并有肝昏迷者，應(yīng)低蛋白飲食。浮腫較重或伴有腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽飲食;

3.如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。

三、食療方

早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(面粉75克)，肉松(豬肉松15克)。

加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋果150克。

午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(帶魚200克)，素炒油菜(油菜150克)。

加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)。

晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，西紅柿炒豆腐(豆腐50克，西紅柿100克)。

全日用油25克。以上食譜含熱能2422千卡(10120千焦耳)。