飲食原則

一、SARS食療方

(以下資料僅供參考，詳細(xì)需咨詢醫(yī)生)

一】健康人群飲食方 ：

對(duì)健康人群而言，防非典型肺炎病毒，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)身固然有效，食療亦不可缺。

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯 ：雪耳75克、百合100克、排骨500克、蓮子數(shù)粒。清洗后加水把材料一起放入煲內(nèi)煮沸時(shí)間：煲三小時(shí)

2、桑百皮、百合、排骨湯 ：桑百皮50克、百合50克、少量準(zhǔn)山、排骨或瘦肉500克。 洗凈后加水并將材料一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸時(shí)間：煲一個(gè)半小時(shí)3、琵琶葉茶材料：琵琶葉、夏枯草、菊花、黃糖方法：清洗后加水煮沸煲半小時(shí) 。

二】增強(qiáng)免疫力飲食方

以下3款煲湯對(duì)提高機(jī)體免疫力以及預(yù)防“非典型肺炎”有一定益處：

1、合掌瓜1000克，無花果5粒，鮮百合150克，川貝母5錢，陳皮1錢;

2、紅蘿卜250克，馬蹄250克斤，竹蔗500克，鮮百合150克，蜜棗4粒;

3、一根白蘿卜，半個(gè)橘子皮，三片生姜，兩段蔥白，一綹香菜等煲湯喝。

以上份量適合4人飲用，可憑個(gè)人喜好加入瘦肉，加水煲3小時(shí)，甜食或咸食均可。

三】易感人群飲食指導(dǎo)

已經(jīng)患有普通肺炎或肺炎易感人群可試用以下食療方：

1、板栗燒豬肉(民間方)

配方：板栗250克，瘦豬肉500克，鹽、姜、豆豉各少許。

用法：將板栗去皮，豬肉切塊，加鹽等調(diào)料，加水適量紅燒，熟爛即可。

2、苡米百合湯

(中醫(yī)驗(yàn)方)配方：苡米200克，百合50克。

用法：將苡米百合放入鍋中，加水5碗，煎熬成3碗，分三次服，一日吃完。

3、魚腥草蛋(中醫(yī)驗(yàn)方)配方

魚腥草1把，雞蛋數(shù)個(gè)。用法：燉荷包蛋食用。

4、鰻魚油飲(民間方)主治：

肺炎高熱。配方：鰻魚油適量，鹽少許。

用法：在清蒸出來的鰻魚油中放點(diǎn)鹽，每次一小杯，口服兩次。

5、薺菜姜湯(民間方)配方：

鮮薺菜100克，鮮姜10克，鹽少許。

用法：將薺菜洗凈切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至2碗，用食鹽調(diào)味，每日兩次服用。

6、奶湯鍋?zhàn)郁~(民間方)

配方：活鯉魚一尾，火腿數(shù)片，玉蘭數(shù)片，香菇數(shù)片，蔥、姜、料酒、鹽、醋、奶湯(雞、鴨、肘子和骨頭燉的湯)適量。

用法：將鯉魚去鱗開膛，除去內(nèi)臟，洗凈切成瓦塊狀，與蔥、姜一起放入油炒久顛翻幾下，加料酒、鹽等調(diào)料，然后加入奶湯，再加入火腿片、玉蘭片、香菇片，燉約3分鐘盛入火鍋內(nèi)食用。

四】“非典”康復(fù)者飲食處方

注意加強(qiáng)營養(yǎng)，合理膳食?；颊叱鲈汉髴?yīng)注意補(bǔ)充營養(yǎng)，可適當(dāng)多吃一些富有營養(yǎng)的食物。

每天飲用1-2杯牛奶，保持總量250克的肉、魚、大豆、蛋類食品，蔬菜最好3種以上，加上2種以上水果，再搭配少量油脂，就能獲取均衡營養(yǎng)。但不要過于辛辣、油膩。要合理調(diào)配膳食，盡可能地吃得雜一些，通過每天多元化的飲食，來增強(qiáng)肌體的免疫力。

二、SARS吃什么對(duì)身體好?

1、充足的熱能和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)熱能的攝入

應(yīng)不低于正常需要量或稍高，脂肪不宜太高，應(yīng)適當(dāng)限制;選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天50—60克為宜，可選擇牛奶、豆制品、蛋類和瘦肉制品等。

2、攝取足量的礦物質(zhì)水和電解質(zhì)

對(duì)調(diào)節(jié)酸堿平衡意義重大，預(yù)防“非典”應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果;補(bǔ)充高鐵食物，如動(dòng)物肝臟、腎臟和蛋黃等;要適當(dāng)補(bǔ)充高銅食物，如牛肝、芝麻醬、豬瘦肉等;適量補(bǔ)充高鈣食物，如蝦皮和奶制品等。

3、補(bǔ)充一定量的維生素

維生素能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)支氣管防御能力。應(yīng)注意選用深色蔬菜、新鮮水果或多食谷類食物，以補(bǔ)充足夠的維生素B族及碳水化合物。

4、食物選擇多樣化

日常飲食應(yīng)以清淡為主，有輕度的呼吸道癥狀時(shí)，可選擇半流質(zhì)飲食，且少吃多餐;應(yīng)避免高纖維化或有刺激性的食物;可適當(dāng)選擇具有清熱、止咳和化痰作用的水果，如梨、桔子等;便秘者可食用香蕉;此外，還可選擇一些對(duì)肺部、喉部有好處的水果，如楊桃、馬蹄等。

5、多食增強(qiáng)免疫功能的食物

如蘑菇、木耳、銀耳等。

6、飲食以清淡為主，多喝水。

7、多吃蔥和蒜，

它們對(duì)提高免疫力和預(yù)防呼吸道疾病有積極的作用。 蔥，性溫、味辛，具有散寒、健胃、發(fā)汗、去痰、殺菌之功效。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、C，礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鎂及植物纖維。 提醒：不可與蜂蜜、大棗、楊梅、野雞、地黃、常山、首烏等同時(shí)食用。蒜，性溫、味辛，可健胃、殺菌、散寒。適合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對(duì)春季的呼吸道傳染病有預(yù)防作用。提醒：食用生蒜不宜過多，陰虛火旺(如面紅，午后低熱，口干便秘，煩熱等)、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食。

三、SARS最好別吃什么食物?

1、不宜進(jìn)食羊肉、狗肉;

2、不宜吃麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱或有刺激性的食品，以防體內(nèi)積熱，邪熱化火，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降。