肝癌發(fā)病原因 肝癌是吃出來的

　　除乙型、丙型、丁型肝炎病毒的本身，這些人們已公認(rèn)的致癌微生物外，絕大部分癌癥的發(fā)生與不良生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣有關(guān)，一旦飲食中經(jīng)常含有致癌物質(zhì)，就較容易促發(fā)肝癌。

　　要建立合理健康的膳食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一些飲食防癌的知識，當(dāng)心“吃”出癌癥來。

　　發(fā)霉食品，切忌食用

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間短為24周。預(yù)防真菌污染食物，應(yīng)注意：

　　1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。

　　2.發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　3.花生油及棉籽油均不宜久貯;當(dāng)懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應(yīng)請防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷售或食用。

　　動、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陳腐油類中均含有一種化學(xué)成分，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，縮短壽命。

　　米糠纖維可防癌

　　米糠含有豐富的B族維生素，對保肝有利。肝病或乙肝表面抗原長期慢性攜帶者如果經(jīng)常用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質(zhì)，確實是預(yù)防消化道癌癥的一種辦法。

　　肝癌多吃堅果食物

　　有不少人在生活中總是感覺有的肝區(qū)疼痛，有時還感覺到不想吃飯，甚至全身乏力等不良情況，經(jīng)過診斷卻發(fā)現(xiàn)是肝癌的發(fā)生，并且是晚期，這讓人驚詫不已。在這個時期，癌癥治療起來很麻煩。因此，平時一定要做好肝癌的預(yù)防措施。

　　下面，我們看看哪些飲食能夠預(yù)防肝癌

　　飲食一：堅果類