春季兒童吃金針菇好嗎

　　金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇氨基酸齊全，且含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。

　　寶寶是可以吃金針菇的,但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸爛給他，或者做金針菇粥，要煮爛，防止消化不良。

　　此外，寶寶對(duì)抗過(guò)敏，也可以吃些金針菇。我們體內(nèi)其實(shí)含有許多對(duì)抗疾病的機(jī)制，但當(dāng)部分失調(diào)時(shí)，我們就得借助外在因素來(lái)把它調(diào)整回來(lái)，金針菇的蛋白扮演的就是這一角色。金針菇具有加速機(jī)體代謝和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，刺激體內(nèi)產(chǎn)生更多的抗過(guò)敏因子。

　　寶寶吃金針菇的做法

　　火腿油菜金針菇湯

　　食材：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蠔油，水淀粉。

　　做法

　　1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔。

　　4、油炒透，淋入水淀粉，后倒入菜膽即可。

　　功效：這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。