8、鯽魚羹

　　材料

　　活鯽魚1條約400克，干姜3克，桔皮3克，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細鹽各適量。

　　做法

　　將鯽魚去掉鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火煨至爛熟，潷取魚湯備用，魚另食用。

　　再把干姜、桔皮和胡椒同碾成細末，生姜和蔥白切成碎末，同放入魚湯中煮沸5分鐘，后加入生粉、細鹽稍煮即成。

　　每日1～2次，每次1小碗，溫?zé)崾秤?，連食7天。曖胃散寒，溫中補虛。適用于脾胃虛寒性慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。

　　9、粳米姜湯

　　材料

　　粳米100克、生姜適量。

　　做法

　　取粳米100克，水浸后用麻紙五、六層包妥，燒灰，研細末。早晚2次飯前分服，姜水沖服。重者連用3天可愈。服藥后7日內(nèi)以流食為主，勿食生冷油膩之物。

　　10、生姜桔皮湯

　　材料

　　取生姜、桔皮各20克，水煎取汁。

　　做法

　　日內(nèi)3次分服。用治慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或清水。

　　11、玉竹山藥鴿肉湯

　　材料

　　玉竹15克，山藥20克，凈白鴿1只，精鹽及調(diào)料各適量。

　　做法

　　將鴿子肉切塊，放砂鍋中加玉竹、山藥、精鹽、調(diào)料，加水500毫升，文火燉煮60 分鐘，肉熟爛后飲湯食肉。隨意服食。健脾益氣，滋陰止渴。適用于慢性萎縮性胃炎的補養(yǎng)，及氣陰兩虛型消渴病的輔助食療。