冰箱冷藏室里的食品污染了該菌就可能引起急性腸炎。因此，冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進(jìn)食前要重新燒熟燒透。

　　3、細(xì)菌性食物中毒

　　由吃了被細(xì)菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，具有潛伏期短、時(shí)間集中、突然爆發(fā)、來勢(shì)兇猛等特點(diǎn)。

　　90%以上發(fā)生在7、8、9 三個(gè)月，主要是食品在加：正、運(yùn)輸、貯存、銷售、制作等過程中，由于忽視食品衛(wèi)生，引起交叉感染。

　　常見的細(xì)菌有沙門氏菌、變形桿菌等。預(yù)防的關(guān)鍵是加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，防止食品污染。

　　4、大腸桿菌腸炎

　　主要是吃了大腸桿菌污染的蔬菜、肉類、海產(chǎn)品、自來水、冷飲等而發(fā)病，一般起病緩慢，主要表現(xiàn)為腹瀉，每日3—5次，為黃色蛋花樣便、量多。因此預(yù)防該病要搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。

　　5、細(xì)菌性痢疾

　　簡(jiǎn)稱菌痢，是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病，主要是通過污染飲食、飲水而經(jīng)口感染，還可通過手、蒼蠅而傳播。

　　由于菌群眾多，人體反應(yīng)性各異，臨床癥狀多種多樣，輕重不一，主要有全身中毒和腸道癥狀，通常起病急驟，先是畏寒發(fā)熱，后腹痛腹瀉等。

　　中毒型菌痢病人可極度衰竭，出現(xiàn)中毒性休克，多見于2歲以下的嬰幼兒。

　　其實(shí)急性腸炎并不那么可怕，只要我們做好防治工作，就能避免其發(fā)生。

　　一些急性腸炎患者因?yàn)閼峙鲁粤藮|西之后過度的那種飽脹感而不吃東西，有的還導(dǎo)致了患者精神恍惚。因此，如果一發(fā)現(xiàn)有癥狀，就應(yīng)該立即去醫(yī)院就診。