中午飯往往是大家一天中豐盛的一餐，而在做飯的時(shí)候是有一些注意事項(xiàng)的，只有都注意到了，那么才會(huì)讓你的飯菜變得更加有營(yíng)養(yǎng)，在吃完之后，就會(huì)更加有利于大家身體的保養(yǎng)。

　　中午怎么做飯比較好

　　1、洗菜

　　大家在做飯之前，首先需要做的事情就是洗菜但是你真的洗對(duì)了嗎?有些人為了圖省事往往是先把菜切好之后再去洗，但是小編想要和大家說(shuō)的就是，用這樣的方式去洗菜，是不正確的。

    因?yàn)樵谀阌玫栋巡饲虚_(kāi)來(lái)之后，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)從切開(kāi)處流淌出來(lái)，而在洗菜的過(guò)程中，蔬菜上面沾著的泥沙還有細(xì)菌就會(huì)從切開(kāi)處進(jìn)入到蔬菜中，從而大家吃了這樣的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)攝入不全面，而且還有可能讓身體中進(jìn)入細(xì)菌。

　　正確的洗菜方式應(yīng)該是把菜直接放進(jìn)水中清洗，等清洗干凈之后，再用刀把菜切好，然后進(jìn)行烹飪就可以了。

    還有就是大家切菜，好是現(xiàn)切現(xiàn)用，切記把菜切好之后放置比較長(zhǎng)的時(shí)間。因?yàn)樵诜胖玫臅r(shí)候，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，之后你再用這樣的菜進(jìn)行煮食，那么蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)所剩無(wú)幾，大家在日常一定要注意到這點(diǎn)。

　　2、加醋

　　當(dāng)大家在炒菜又或者是燉湯的時(shí)候，有一樣調(diào)味料是大家一定要加的，那就是醋。醋本身就是一種非常有益于人體進(jìn)行保養(yǎng)的食物，大家在日常吃它的時(shí)候，能夠很好的促進(jìn)食欲，還有就是加快身體代謝，而在做飯的時(shí)候加點(diǎn)它，好處就更多了。

　　首先就是大家在炒一些綠葉蔬菜的時(shí)候，如果在鍋中加入一些食醋，那么就能夠很好的維持蔬菜中所含有的維生素c，這主要就是因?yàn)榫S生素C能夠生存的環(huán)境是酸性的，而大家在炒菜的過(guò)程中，就容易破壞這種元素，而加點(diǎn)醋，就能夠很好的穩(wěn)定它的酸性環(huán)境，因此大家在中午炒菜的時(shí)候要注意到這點(diǎn)。

　　還有一點(diǎn)就是，大家在煮一些肉食的時(shí)候，還可以在它當(dāng)中適量的加入一點(diǎn)醋，這樣不僅能夠讓肉食熟的更快，而且還能夠增加其口感的美味程度，大家在做肉食的時(shí)候可以試著這么做。

　　3、選好做飯工具

　　大家在做飯的過(guò)程中，所使用的做飯工具一定要選擇好，這樣才能夠讓飯菜做出來(lái)比較美味，而且會(huì)更加有利于營(yíng)養(yǎng)成分被釋放出來(lái)，容易被人體所吸收。