淺表性胃炎又稱慢性胃炎，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N慢性疾病。那么淺表性胃炎的飲食原則和飲食禁忌有哪些呢，慢性淺表性胃炎吃什么好呢，有哪些治療淺表性胃炎的食譜呢，今天小編就帶大家了解一下。
淺表性胃炎飲食原則
飲食上調(diào)養(yǎng)總原則：無刺激性，含低纖維質(zhì)，易于消化，具有足夠營養(yǎng)的飲食;少食多餐;進(jìn)餐時要放松，保持心情愉快淺表性胃炎的發(fā)病多與飲食因素有關(guān)，如長期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒調(diào)味品以及攝入過咸、過酸與過粗糙的食物反復(fù)刺激胃粘膜。更重要的還有不合理的飲食習(xí)慣、飲食不規(guī)律、暴飲暴食等或由于蛋白質(zhì)和b族維生素長期缺乏使胃粘膜變性。
1.避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃粘膜有損傷的食物，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物。可選用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡軟爛。
2.增加營養(yǎng)、注意選擇營養(yǎng)價值高的蛋白質(zhì)食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿卜和一些發(fā)酵的食品，食物要細(xì)嚼慢咽。
3.飲食要有規(guī)律，定時定量，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量較少可于餐間定時加餐。注意食物搭配，好有干有稀，有蛋白質(zhì)食品也有少量主食。
4、患者應(yīng)以吃易消化的軟飯為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如豆腐、胡蘿卜等;豆?jié){、牛奶營養(yǎng)高且有保護(hù)胃粘膜的作用，應(yīng)列為常用食品。
淺表性胃炎吃什么好
1、消除病因。徹底治療急性胃炎;戒煙戒酒;避免有刺激性的食品和藥物;治療口腔慢性感染，飲食規(guī)律等。
2、多吃軟食。食用易于消化的食品，盡量減少對胃粘膜的刺激，細(xì)嚼慢咽，讓牙齒把食物完全磨碎使食物能與胃液充分混合。免用生冷、酸辣和硬質(zhì)食品。少食多餐，粗糧細(xì)做。
3、如有營養(yǎng)不良或貧血，應(yīng)多給蛋類、多食新鮮蔬菜和動物肝臟、腎臟等。
1、胃酸過多者，應(yīng)禁用濃縮肉湯及酸性食品，以免引起胃酸分泌更多，可用牛奶、菜泥、淀粉、面包等，味要清淡，少鹽。
2、胃酸過少者可給濃肉湯、肉汁以刺激胃酸的分泌，幫助消化，促進(jìn)食欲。
3、忌煙忌酒，切勿暴飲暴食或饑飽不均。
4、忌難消化和刺激性強(qiáng)的食物，如咖啡、辛辣之物。
1.雞內(nèi)金、黃芪各20克，胡蘿卜塊、白蘿卜塊各100克，蔥花、姜絲、食鹽、味精、植物油各適量。前2味水煎取汁，入其余各味煮至蘿卜酥熟人味即可。每日1劑，分2次食用。具有健脾消食、理氣導(dǎo)滯等作用。適用于脾胃不和型慢性淺表性胃炎等。
雞內(nèi)金、白術(shù)各20克，枳實(shí)10克，熟豬肚絲、大米各克，料酒、蔥花、姜絲、食鹽、味精各適量。前3味水煎取汁，人大米煮化，加入其余各味和勻煮成粥即可。每日1劑，分2次食用。
2.山楂、雞內(nèi)金、炒麥芽各20克，鮮山藥塊丁、小米各60克，飴糖適量。前3味水煎取汁，人小米煮化，加入山藥和勻煮成粥，加飴糖調(diào)味即可。每日1劑，分2次食用。具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯等作用。適用于脾胃虛弱型慢性淺表性胃炎飲食減少、脘腹飽脹、腸鳴腹瀉或消化不良等。
山楂20克，炒谷芽、炒神曲、萊菔子各10克，蘿卜片克，蔥花、姜末、食鹽、味精各適量。前4昧水煎取汁，入其余各味和勻煮至蘿卜酥熟人味即可。每日1劑，分2次食用。具有消食和胃、理氣消脹等作用。適用于飲食停滯型慢性淺表性胃炎胃脘作脹、食后尤甚，有時暖氣、胃納不香等。
