中火煲兩小時，調(diào)味即可。

　　功效

　　此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

　　4、砂仁黃芪豬肚湯

　　砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

　　將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。

　　功效

　　具有益氣健脾、消食開胃的作用。

　　5、清燉牛肉

　　香料如下

　　陳皮1片、山奈(又名沙姜,三奈)1個、八角1個、丁香3~5枝、草果1個和花椒粒半大匙。

　　材料

　　牛腩1斤、白蘿卜600g、紅蘿卜300g、蔥3支、姜一小段(老姜佳)。

　　調(diào)味

　　鹽巴適量、米酒半杯。

　　步驟

　　1.燒滾半鍋水，下牛腩川燙去血水。

　　2.蔥與老姜洗凈后分別切段、切片備用。

　　3.將牛腩切塊(不要太小喔)放干凈深鍋里，再擱上干燥香料(草果可以刀面稍微壓破)、蔥段與姜片，放水至九分滿。

　　4.接下來只要在電鍋放1杯半的水，擺進牛肉鍋(蓋上鍋蓋)，蒸一次。大約五十分鐘，開關(guān)跳起來后不管它，悶上半小時(不趕時間的話1小時也ok)。

　　5.將紅白蘿卜洗凈切塊備用。

　　6.湯較涼后，撈去浮沫、取出牛腩塊，靜置湯鍋讓湯汁沉淀。

　　7.換個新鍋，放進牛腩塊、蘿卜塊，再輕輕地倒入沉淀后的肉湯，原鍋底剩的浮末雜質(zhì)就不要倒進去了，湯色才能清澈。另外也把米酒加進去。

　　8.繼續(xù)悶著，到牛腩燉軟到喜歡的程度，加鹽巴調(diào)味即可。