烏龍茶的原料采摘較遲，要等到茶樹新發(fā)的嫩芽抽成枝條，長到頂端出現(xiàn)駐芽后，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實，茶葉內(nèi)含有的各種營養(yǎng)成分較豐富，沖泡后香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強烈。它的沖泡要領有四點。
其一是擇器很講究
要想領略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要因人數(shù)多少來選擇，壺以年代久遠的宜興老壺為佳。
其二是器溫和水溫要雙高
這樣才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。
其三是沖泡用水要滾開
但卻不可“過老”。唐代茶圣陸羽把開水分為三沸：“其沸如魚目，微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。”一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發(fā)殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內(nèi)質(zhì)之美發(fā)揮到極致。
其四是品烏龍茶應“旋沖旋啜”，即要邊沖泡，邊品飲
浸泡的時間過長(俗稱座杯)，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。沖泡烏龍茶應視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時間。對于初次接觸的烏龍茶，溫潤泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后視其茶湯的濃淡，再確定時間長短。當確定了出湯的佳時間后，從第四泡開始，每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。
烏龍茶的功效與作用
1、消除損傷美容、健康的活性氧
烏龍茶的多酚類有助于消除細胞中的活性氧分子，具有養(yǎng)顏、排毒、利便的功效。
2、改善過敏的皮膚
長期喝烏龍茶，有助于改善過敏的皮膚。
3、減肥瘦身
烏龍茶的成分單寧酸具有溶解脂肪的功效。而且烏龍茶比綠茶更能刺激胰臟脂肪分解素的活性，減少糖類、脂肪類食物吸收。
4、抗腫瘤、預防衰老
飲用烏龍茶能夠讓血中維生素C含量持高水平，減少維生素C的排出。因為維生素C具有抗氧化作用。烏龍茶能夠增強人體抗衰老能力。
5、改善聽力
中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。但不宜過多，每天1-2杯佳。
6、防癌癥
中國研究表明，烏龍茶葉中的成分能夠抑制體內(nèi)癌細胞。
7、降血脂
烏龍茶能夠降低血液粘稠，防止紅細胞集中，減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化，改善血液高凝狀態(tài)。
結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的泡烏龍茶所需的茶具，看了上面的介紹，大家對于茶具知識，是不是更加了解了呢，想要更好的喝茶，一定要了解相關的茶具知識哦，不同的茶葉有著不同的茶具以及沖泡方式，希望小編的介紹對大家有所幫助。
