日常生活中，我們對于茶葉的了解，更多是紅茶、綠茶的知識，很少人知道白茶是什么茶，今天小編就將給大家介紹一下白茶，告訴大家白茶的泡法是什么樣的，以及白茶的功效與作用有哪些，喜歡白茶的小伙伴可以一起來看看，了解一下。

　　白茶是什么茶

　　白茶我們可以從名字出看出，是顏色趨向于白色的茶葉，白茶是福建的六大特產(chǎn)茶葉之一。白茶制作工藝較為簡單，是一種輕微發(fā)酵茶，它的制作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序。白茶中所含的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，常喝有清熱退火的療效。

　　上好的白茶應該具備什么樣的特征呢，上好的白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質(zhì)特點。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分，因此產(chǎn)量相比其他茶葉要低一些。

　　白茶產(chǎn)地以及品種

　　白茶主要生產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產(chǎn)有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因為地區(qū)不同，樹種不同以及鮮葉的采摘標準不同，我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種。其中，白毫銀針是屬于芽茶，而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。

　　白茶制作

　　制作白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，因其制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，因此得名。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。壽眉，有時也稱貢眉，是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。

　　通過上面的介紹大家對于白茶應該有所了解了吧，白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品，白茶中的茶氨酸含量比一般的茶葉要高出一到兩倍對人體的免疫功能的提高有著很多的作用，所以經(jīng)常飲用白茶的話對于身體來說具有很不錯的保健功效的。

　　白茶的泡法

　　備具

　　首先要準備好泡茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。

　　洗具

　　將燒好的熱水倒入茶具中，對茶具進行溫熱一遍，是茶具均勻受熱，然后將水倒掉。

　　置茶

　　用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。