越來越多的人開始喜歡喝茶，有人認為茶道的起源是在日本，其實是錯誤的，茶道的起源是在中國，那么大家對于茶道文化知道多少呢?今天小編給大家介紹的中國茶道—明清泡茶道。

　　明清時期——泡茶道

　　泡茶法大約始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用葉茶，流風至今。

　　十六世紀末的明朝后期，張源著《茶錄》，其書有藏茶、火候、湯辨、泡法、投茶、飲茶、品泉、貯水、茶具、茶道等篇;許次紓著《茶疏》，其書有擇水、貯水、舀水、煮水器、火候、烹點、湯候、甌注、蕩滌、飲啜、論客、茶所、洗茶、飲時、宜輟、不宜用、不宜近、良友、出游、權(quán)宜、宜節(jié)等篇。《茶錄》和《茶蔬》，共同奠定了泡 茶道的基礎(chǔ)。十七世紀初，程用賓撰《茶錄》，羅廩撰《茶解》。十七世紀中期，馮可賓撰《岕茶箋》。十七世紀后期，清人冒襄撰《岕茶匯鈔》。這些茶書進一步補充、發(fā)展、完善了泡茶道。

　　泡茶道的形成

　　田藝蘅煮泉品水

　　田藝蘅，字子藝，自號隱翁。在田藝蘅之前，論水的書，有唐張又新的《煎茶水記》，宋葉清臣的《述煮茶泉品》等，但其實均是短文，不足以稱書?！吨笕∑贰纷诩尉溉?1554年)，不僅述及源泉、石流、清寒、甘香、靈水、弄泉、江水、井水等，詳論天下之水，還記錄了當時茶葉生產(chǎn)和烹煎方法，是關(guān)于烹茶用水的一部經(jīng)典之作。書中記：“有水有茶，不可無火。”“人但知湯候，而不知火候。”“湯嫩則味不出，過沸則水老而茶乏。惟有花而無衣，乃得點瀹之候耳。”“煮茶得宜，而飲非其人，猶汲乳泉灌嵩蕕，罪莫大焉。飲之者一吸而盡，不暇辨味，俗莫甚焉。”皆是經(jīng)驗之談。

　　明朝前期，延續(xù)宋元以來的點茶法，到了中后期，泡茶法興起。“生曬茶瀹之甌中，則槍旗舒暢，清翠鮮明，方為可愛。”(《煮泉小品·宜茶》)在茶甌中沖泡芽茶，這是關(guān)于明朝撮泡法的早文獻記載，表明杯盞撮泡法在明朝嘉靖年間已經(jīng)開始流行。

　　張源《茶錄》奠定泡茶道的基礎(chǔ)

　　張源，字伯淵，號樵海山人,包山(即洞庭西山，在今江蘇震澤縣)人。所著《茶錄》，有藏茶、火候、湯辨、泡法、投茶、飲茶、品泉、貯水、茶具、茶道等二十三則，每則都是張源自己的親自體驗和心得，發(fā)前人之未發(fā)。

　　從張源《茶錄》的記載來看，泡茶道茶藝包括備器、選水、取火、候湯、習茶五大環(huán)節(jié)。

　　1.備器

　　泡茶道茶藝的主要器具有茶爐、湯壺(茶銚)、茶壺、茶盞(杯)等。