吃卷心菜的好處

　　卷心菜即圓白菜，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我們?cè)陲埖瓿缘某达炗玫牟司褪撬?，如果用其他蔬菜，炒餅的味道?huì)變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。卷心菜能夠促進(jìn)人體新陳代謝，具有清肝的作用。

　　富含葉酸

　　圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬于維生素B的復(fù)合體，它對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以懷孕的女人及生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童應(yīng)該多吃點(diǎn)圓白菜。

　　富含豐富維生素

　　圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

　　殺菌、消炎

　　圓白菜如果新鮮的話，還會(huì)有消炎、殺菌的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　殺死白細(xì)胞

　　患有白血病的人可以多食用圓白菜，圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，這種物質(zhì)可以殺死體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

　　治療潰瘍

　　圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

　　抗癌作用

　　圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

　　刺激生成有益酶

　　圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中強(qiáng)的抗癌成分。

　　減肥作用

　　卷心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，快速排出身體咯多余的垃圾，起到瘦身減肥的效果。