我們都知道，鱈魚有著非常豐富的蛋白質(zhì)，而且鱈魚是讓肌肉和血液生長的原料，它的營養(yǎng)價值以及對身體的功效都非常的高，吃鱈魚可以達到強身健體的作用，那么，關于鱈魚的做法有很多種，究竟鱈魚怎么做更好吃呢，下面我們來看看!
鱈魚燉茄子的做法
鮮美的鱈魚是很多人喜歡吃的食物，但是，鱈魚的價格比較高，因此在市面上我們可能常常會買到假冒的鱈魚，那么，既然這么喜歡吃鱈魚，一定要做好了才能不浪費好食材，鱈魚怎么做好吃，這是一個問題，下面我們就一起來看看，鱈魚的做法吧!
鱈魚燉茄子
食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調(diào)料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟： 鱈魚解凍后，處理干凈控干水分，兩面都撒上鹽和胡椒粉腌制5分鐘。鱈魚和茄子都裹上淀粉，然后放入油鍋里炸成金黃色，撈起。準備另一個鍋，倒入油，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。放入鱈魚和茄子，翻炒均勻，炒6分鐘左右，淋上燒烤汁，大火收汁就OK了。
奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、面粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許面粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化后，再放入紅蔥頭炒香，陸續(xù)加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎后，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
在市面上，鱈魚都是去頭、切塊之后再銷售，因此，很少有人能夠分辨出鱈魚是真的還是假的，但是，一般您可以從價格、鱗片、肉質(zhì)來區(qū)分鱈魚和油魚，這樣的話就不至于買到假的鱈魚哦!下面我們來看看怎么區(qū)分?
我們在區(qū)別鱈魚的時候，可以發(fā)現(xiàn)，真的鱈魚肉質(zhì)比較細嫩，而且鱗片比較小，身體有銀色的圓點，價格比較貴，大概每斤是60、或者70塊錢，如果您買的鱈魚價格低，且不符合以上條件，那就是假的哦!
