蜜汁南瓜飲的做法

　　1.老南瓜洗干凈切掉外皮和南瓜籽、內瓤絲等

　　2.切成段，然后再切成片，這樣為了更容易蒸熟

　　3.處理好的南瓜上蒸鍋蒸至熟，用筷子能輕易插透即為熟

　　4.蒸好的南瓜盛入大碗內，用筷子或勺攪拌成南瓜泥，喜歡細膩口感的用漏網(wǎng)過濾一遍

　　5.拌入適量蜂蜜即可食用 

　　抗衰老功效

　　南瓜咸戚風的做法

　　1.南瓜泥：南瓜切片，裝盤蓋上保鮮膜放鍋里蒸熟，過篩成泥

　　2.蛋黃糊：雞蛋黃打散，加入細砂糖和鹽，攪打均勻，加南瓜泥，攪拌均勻，再加色拉油，攪打均勻

　　3.加水，充分攪打均勻，不要油水分離

　　4.粉類過篩：低筋面粉、肉桂粉混勻，篩入雞蛋黃液里，劃拉拌勻至沒有干粉

　　5.不要大力劃圈攪拌以免出筋

　　6.雞蛋白打發(fā)和蛋糕糊：蛋白先打發(fā)至粗泡，加一半細砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭蛋白呈現(xiàn)彎的尖角，加入剩下的一半糖，打發(fā)至提起打蛋頭，蛋白呈現(xiàn)直立的尖角

　　7.用橡膠刮刀取1/3雞蛋白和雞蛋黃面糊大致拌勻，倒回蛋白盆，用翻拌的手法拌均勻，不要有蛋白塊

　　8.烤焙：拌好的蛋糕糊倒入模具，輕震兩下。放入預熱170度的烤箱，中下層，中空?？?0分鐘?？竞民R上出爐倒扣在涼網(wǎng)上，涼透脫模 

　　烹飪技巧

　　1、 南瓜除了放鍋里蒸熟，還可以加蓋用微波爐高火幾分鐘蒸熟，放鍋里蒸一定要放保鮮膜，以免水滴進盤子，使南瓜泥水分加大;

　　2、 雞蛋白打發(fā)放的糖比較少，所以較容易打過頭，經常檢查一下蛋白的狀態(tài)，一旦打發(fā)夠就停止。打得太發(fā)，拌糊就不夠順滑，容易有蛋白塊;

　　3、 6寸圓模170度，我烤40分鐘?？梢栽?80度，35分鐘。八寸圓模，可按5個大蛋比例換算材料即可，165度，1小時。具體溫度和時間，請按烤箱的實際情況調整。

　　結語：聽了這幾款美食以后是不是覺得已經迫不及待要去動手嘗試做一下呢，萬圣節(jié)這種時候一定要美美的吃上一頓才行呀。吃貨們趕緊去試試看能不能要到一些糖果吧~后也祝大家萬圣節(jié)快樂。