大家還記得那瓶百搭萬能的老干媽嗎？對于每個愛吃辣的人來說，它就是那閃耀的救星!那么你知道老干媽辣椒醬的做法嗎？你知道老干媽有哪些美味的吃法嗎？今天小編教大家四種老干媽的神奇吃法，趕緊來看看吧！

　　老干媽辣醬排骨

　　食材：豬排骨一斤、老干媽香辣醬、兩大匙獨蒜、一個老姜、一小塊熟花生仁、兩大匙料酒、兩大匙鹽適量

　　做法：

　　1)排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

　　2)姜、蒜均剁末

　　3)鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味

　　4)再下老干媽香辣醬稍炒。

　　5)倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

　　6)加一至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定)，加蓋用大火燒沸后改小火。

　　7)燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌

　　自制老干媽豆豉醬

　　食材：豆豉50g、干辣椒適量、花椒適量、辣椒面適量、花生適量、芝麻適量、黃豆面適量、蔥適量、姜適量、八角適量、糖適量、鹽適量、醬油適量、食用油適量、水淀粉適量、水適量

　　做法：

　　1)豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。

　　2)蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據(jù)喜歡的口感選擇碾壓程度。

　　3)油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香。

　　4)晾涼后碾碎。

　　5)熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。

　　6)油鍋下蔥、姜片、八角炸香后，將材料夾出不要。(有其他香料也可以一起炸)

　　7)用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。

　　8)下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。

　　9)下花生、黃豆面和芝麻的混合物，炒香。

　　10)下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。

　　11)加適量開水，煮沸。

　　12)加水淀粉勾芡，起鍋。