膽囊炎患者的飲食禁忌

　　辛辣食物有危害

　　刺激性食物、濃烈的調味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出不暢，從而誘發(fā)膽囊炎急性發(fā)作。因此，平時要少食辛辣之品。

　　過酸食物要少吃

　　膽囊炎、膽石癥患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物.因酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而致膽絞痛發(fā)作。

　　保“膽”食物可多吃

　　魚類含有多不飽和脂肪酸.可以促進中性類固醇和膽汁酸的排出，膳食中應增加魚類的攝入;豆腐及少油的豆制品中含有大豆磷脂，具有很好的消石作用;蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收;含膳食纖維多的食物.包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等，都可以促進膽汁排泄;綠葉蔬菜可提供必要的維生素和適量纖維。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素損失。

　　完全素食沒必要

　　許多膽石癥及慢性膽囊炎患者因為疾病發(fā)作而拒絕一切油脂和葷食，完全以素食為主。但是，長期只吃素食容易造成膽囊內膽汁排泄減少.膽汁過分濃縮淤積，有利于細菌的生長繁殖.破壞了膽汁的穩(wěn)定性，從而導致和加速膽石的形成。

　　烹飪菜肴有講究

　　盡量少用油煎、炸、炒等烹制方法，因為高溫油脂中含有丙烯醛等裂解產物.可引起反射性的膽道痙攣，引起疼痛。宜采用煮、鹵、蒸、燴、燉、燜、氽、微波爐烹調等方式，這些方式不但用油少，對食物營養(yǎng)成分的破壞也比較小。食物溫度要適當，過冷過熱食，都不利于膽汁排出。

　　飲食清潔要做到

　　很多膽結石都是以蛔蟲卵和蛔蟲殘體為核心的，導致這類結石的主要原因是飲食不潔。預防寄生蟲感染，飯前、便前、便后應洗手，不吃生冷和不干凈的食物，這一點也很重要。

　　煙酒嗜好要戒掉

　　吸煙、酗酒都可引發(fā)膽囊強烈收縮而致膽絞痛，因此膽囊炎、膽石癥患者好戒煙酒。

　　總結：有關膽囊炎的以上事項今天小編就想給大家介紹到這里，希望通過文章的介紹能夠幫助你更好的面對膽囊炎。不過，小編在這里，要友情提示大家，無論面對任何疾病，好的還是去醫(yī)院及時就診，在醫(yī)生的幫助下慢慢調理。