香椿豌豆
制作方法
1.嫩豌豆洗凈;
2.香椿切除老莖洗凈;
3.分別放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝干水分;
4.可以把豌豆放在盤中，然后趁熱放適當(dāng)?shù)木}拌勻，把切好的作料放入嫩豌豆盆中，這時(shí)我們?cè)賮頂嚢杈涂梢粤?
5.鍋置火上，放入香油燒至四成熱，放入花椒粒炸出香味后撈去花椒，倒入嫩豌豆中，加入剩余的精鹽和味精，拌勻后裝盤即成。
營養(yǎng)解析
豌豆：豌豆中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，它不僅有豐富的營養(yǎng)，還可以幫助我們?nèi)梭w抗癌，，如有便秘患者，我建議多食用，因?yàn)榭梢詭椭覀兿?，使難分解的食物分解，這樣我們就不會(huì)再便秘了。
抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。香椿：香椿是時(shí)令名品，可健脾開胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效。
是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用。
是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。
糖拌楊梅
制作方法
先把新鮮楊梅仔細(xì)洗干凈，再倒入涼白開水，然后讓砂糖充分溶解之后，楊梅倒入裝有糖水的容器中，將近泡到一個(gè)多小時(shí)，使之完全入味，就可以了。
營養(yǎng)解析
楊梅：楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也很高，可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，降血脂;在悶熱的梅雨季節(jié)食用，有生津解渴、消暑解悶之效;對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用;同時(shí)，楊梅有防癌抑癌作用。
吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食，多食易助濕生痰，有損牙齒。
