甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道鮮美，相信很多人應(yīng)該都喜歡吃。那么你知道甲魚(yú)的功效有哪些嗎？你知道甲魚(yú)的做法大全嗎？今天小編為大家介紹甲魚(yú)的幾大養(yǎng)生滋補(bǔ)功效，一起來(lái)了解一下吧！

　　甲魚(yú)的功效與作用

　　甲魚(yú)富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

　　1.甲魚(yú)的血中含有豐富的動(dòng)物膠和角蛋白，除此之外它還含有碘質(zhì)和維生素D，它能夠起到滋補(bǔ)潛陽(yáng)惡化補(bǔ)血消腫的作用，它還可以平肝火，同時(shí)對(duì)于肝脾腫大能夠起到治療的作用，另外它可以治療閉經(jīng)和經(jīng)漏以及小兒癲癇等病癥。

　　2.甲魚(yú)的膽可以用來(lái)治療痔漏，它的卵可以治療久痢。

　　3.甲魚(yú)的頭通過(guò)焙干之后，將它研磨成末狀，用黃酒來(lái)沖服，可以用來(lái)治療脫肛，它里面含有的脂肪還能夠起到滋陰養(yǎng)陽(yáng)的作用呢，對(duì)于白頭發(fā)有治療的作用。

　　甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚(yú)渾身都是寶，甲魚(yú)的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)甲魚(yú)肉有補(bǔ)中益氣之功效。

　　據(jù)《本草綱目》記載，甲魚(yú)肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽(yáng)亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。

　　《日用本草》認(rèn)為，甲魚(yú)血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。

　　1、甲魚(yú)還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”;

　　2、食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　3、甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;

　　4、甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

　　吃甲魚(yú)應(yīng)注意兩點(diǎn)

　　一是選擇鱉

　　清代文人兼美食家袁枚認(rèn)為：“甲魚(yú)大則老，小則腥”，故應(yīng)選擇中等大小為好，滋味屬上乘;

　　二是食鱉擇季節(jié)

　　冬季的鱉肥為好，春秋季也可，質(zhì)稍次，而夏季的鱉俗稱(chēng)“蚊子甲魚(yú)”，一般不好吃，這雖然是經(jīng)驗(yàn)之談，倒也值得參考。