吃東西加點(diǎn)大蒜

　　美國(guó)俄亥俄州大學(xué)癌癥中心的厄爾·哈里森教授介紹說(shuō)：“我們通過(guò)尿檢發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。”不過(guò)，高溫會(huì)破壞大蒜中重要的抗癌物質(zhì)——蒜氨酸，因此建議，壓碎大蒜放置15分鐘后再煮

　　多吃”怪味“食物能防癌

　　我們常說(shuō)“良藥苦口利于病”，其實(shí)食物也一樣，雖然一些食物的“口感”或“口味”讓我們望而卻步，但卻有著被我們追捧的養(yǎng)生保健功效，實(shí)際上，這些食物雖然“難吃”，但適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)我們的身體卻大為有益。

　　1.粗糙的食物

　　如粗糧、芹菜桿和白菜幫子，此類(lèi)食物含有豐富的不可溶性膳食纖維，恰恰又是這些不可溶性膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。吃水煮魚(yú)、紅燒肉等高脂菜肴，八寶飯等使血糖升高快的甜食，動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物時(shí)，是粗糙食物發(fā)揮效力的佳時(shí)刻。

　　2. 澀味的食物

　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋(píng)果就比大而甜的富士蘋(píng)果好。

　　3. 苦味的食物

　　像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類(lèi)、萜類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，!紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。

　　4. 味道“沖”的食物

　　如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖。原因就是它們含有硫甙類(lèi)物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對(duì)預(yù)防癌癥很有幫助。

　　5. 香味強(qiáng)烈的食物

　　有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。不過(guò)大家可別小看此類(lèi)食物，它們含硼量很多，而含硼物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，適合進(jìn)入40歲后的中老年人。香菜中還富含多種維生素和微量元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。

　　6. 酸味的食物

　　如沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸帶來(lái)的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。而且同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存。

　　結(jié)語(yǔ)：癌癥正在一步一步的吞噬著我們的身體，一旦檢查出來(lái)要再想治療好的話就非常的難了哦。所以，日常生活中我們要做好預(yù)防癌癥的事情，定期今天體檢，多曬太陽(yáng)，多吃苦味的食物，這樣都是很好的方法。