歸參燉母雞
母雞二只，當歸15克，黨參15克，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將母雞宰殺，清洗干凈。將當歸、黨參洗凈，裝人紗布袋內，扎緊袋口，塞人雞腹內。
將母雞連同藥袋放在沙鍋內，加人清水，高出雞身，酌加適量蔥、姜、精鹽和料酒。先用武火煮沸15分鐘，再用文火偎燉3 小時，注意經常添水。待雞肉熟爛后?；穑瑩迫ニ幋?。
當點心分次食用。
烤雞腿
材料：
雞腿肉780克，口蘑500克，洋蔥150克，橄欖油2大勺，大蒜1瓣，黑胡椒粒2克，檸檬汁1小勺，白胡椒粉2克，麝香草2克，百里香草2克，食鹽2小勺，意大利食醋2大勺
準備：
雞腿肉洗凈去皮備用;口蘑洗凈切片備用;洋蔥切丁;大蒜切末;
做法：
1. 用刀沿雞腿骨邊緣將雞腿肉切開。
2. 雞腿肉里外抹鹽、白胡椒粉和橄欖油腌制20分鐘。
3. 將洗凈的麝香草和百里香草塞到切開的雞腿肉內，用牙簽縫好。
4. 將雞腿肉置于烤盤上，放入烤箱以上下火160℃，烤制45分鐘左右。
5. 將口蘑醬淋撒在烤制好的雞腿肉上即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道購買雞肉要謹記哪6個法則了嗎？你知道雞肉的營養(yǎng)價值有哪些了嗎？大家一定要擦亮眼睛，挑選出健康的雞肉，才能不損害你的身體健康。
