大家都要過這樣的經(jīng)歷，就是我們?nèi)コ匈I食物的時(shí)候總是會(huì)看看它的保質(zhì)期，看有沒有過期或者還有多少天過期，因?yàn)槲覀兛偸钦J(rèn)為保質(zhì)期就是后可以食用食物的時(shí)間，那么這究竟對(duì)不對(duì)呢?食物快要到保質(zhì)期能不能買呢?下面就由小編給大家介紹下這類的生活小常識(shí)吧。

　　保質(zhì)期就是后可食用時(shí)間嗎

　　我們?cè)谫I東西的時(shí)候，尤其是食物，都會(huì)非常認(rèn)真的看它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看是否能夠買，同時(shí)，在吃食物的時(shí)候也都會(huì)在保質(zhì)期之前把它都吃完了。我們通常認(rèn)為，保質(zhì)期就是后可以吃的時(shí)間，可是事實(shí)上并不是這樣的。

　　保質(zhì)期不等于后可食用時(shí)間

　　在遵守國(guó)家各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下，食品的保質(zhì)期是廠家根據(jù)產(chǎn)品的情況制定的，但前提是廠家已做了相關(guān)保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)，確保在這段時(shí)間內(nèi)，該食品是安全可以食用的。所以，從法律意義上來(lái)說，保質(zhì)期不是后可食用時(shí)間，而是廠家為食品質(zhì)量負(fù)責(zé)的后時(shí)間。

　　那是不是說，過了保質(zhì)期的食品也能繼續(xù)食用呢

　　既然保質(zhì)期不等于后可食用時(shí)間，那是不是意味著過了保質(zhì)期的食物也能正常食用呢?如果食品貯存條件達(dá)標(biāo)、包裝完好、色香味沒有發(fā)生變化的話，過了保質(zhì)期的食物確實(shí)也能食用，但口感和安全性方面肯定比不上保質(zhì)期內(nèi)的食物。

　　食物快到保質(zhì)期了還值得購(gòu)買嗎

　　我們常常都能夠在超市看到這樣的情況，就是超市人員會(huì)把快要到保質(zhì)期的食物弄成特價(jià)賣出去，但是這些食物到底值不值得買呢?大家放心，這些食物是能夠買的，但是要快點(diǎn)吃完，因?yàn)楹芏嗍澄镞^了保質(zhì)期的話，吃起來(lái)口感是不一樣的。

　　購(gòu)買快過期食物后如何正確食用

　　買快過期的食品時(shí)，一定要及時(shí)吃掉。如果實(shí)在吃不了，不妨放進(jìn)凍箱里冷凍，比如說面包和饅頭搞“買一袋送一袋”的活動(dòng)時(shí)，其中一袋可能快要過期，而自己家里人口少，不可能在三天之內(nèi)把兩袋都吃完。這時(shí)候，好的辦法就是把它分裝成一天能吃完的小包，扎好口，分別放進(jìn)凍箱里冷凍起來(lái)。在冷凍室里不會(huì)長(zhǎng)霉，也不會(huì)變干，放兩周都沒問題。吃的時(shí)候取出來(lái)，用微波爐的化凍檔轉(zhuǎn)1分鐘就好了，能保證新鮮如初。

　　不過，即便如此，也不要讓饅頭之類在冷凍室里一住就是幾個(gè)月，既浪費(fèi)電，吃起來(lái)又不新鮮。因此還是建議消費(fèi)者盡量購(gòu)買新鮮出廠的食品。

　　日常食物安全保質(zhì)期大盤點(diǎn)

　　食品保質(zhì)期就是“食品壽命”，而了解食品保質(zhì)期是安全飲食的關(guān)鍵。美國(guó)“福克斯新聞”網(wǎng)新載文總結(jié)出了以下6種主要食品的安全保質(zhì)期。

　　1.煮熟的蔬菜和谷類

　　保質(zhì)期：3—7天

　　煮熟后的蔬菜和谷類食物的保質(zhì)期會(huì)變得更加的段，我們將熟的西蘭花放在冰箱里面的時(shí)間不要超過三天，米飯、高湯和剩菜放在冰箱里面也不能超過一個(gè)星期。