秘制牛肉燒筍子
主料： 牛肉(腑肋) 800克
配料： 竹筍200克
調料： 鹽15克雞精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(紅、尖、干) 15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各適量
做法：
1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上;
2. 除盡血水撈出，然后改刀;
3. 煙筍用水發(fā)透，洗凈去掉雜質;
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味;
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料;
6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入煙筍;
7. 燒入味后即可裝盤即成。
茶香牛腱
主料：牛腱1個、紅茶包1個、鹵料包1個、姜1塊、蔥2段、醬油、鹽、糖適量
做法：
1、牛腱放入滾水中略微汆燙，直至表面沒有血水時就可以撈出來
2、大塊姜拍裂、大蔥切段，鍋內放少許油爆香蔥姜
3、再將牛腱放入略微翻炒
4、加入開水泡出的紅茶汁，再加入醬油、鹽、糖、鹵料包，大火煮開后轉小火，鹵煮約90分鐘，直至牛腱軟爛后取出放涼切片(時間可以根據(jù)牛腱的大小來調整，或者用筷子插入牛腱中試一下軟爛程度)
總結：通過小編上文的介紹，你知道牛肉十大營養(yǎng)功效有哪些了嗎？你知道牛肉的營養(yǎng)價值了嗎？你知道牛肉的做法有哪些了嗎？大家可以經(jīng)常食用牛肉，一定會給你帶來許多神奇的功效的。
