若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂高2至3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰腺等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

　　第三，晚餐要早吃

　　晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。晚餐的時間好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之后好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發(fā)病率。

　　在晚餐食物里，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐后4-5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

　　晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發(fā)病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4至5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期來到時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以下午6點左右進晚餐較合適。

　　推薦的晚餐食譜

　　番茄絲瓜

　　原料：番茄300克、絲瓜200克。

　　調料：植物油、鹽、白糖、雞精各適量。

　　做法：1.將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊;番茄洗凈，用開水燙后撕去皮，切成塊。

　　2.鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可。

　　豆鼓青椒

　　原料：青椒150克、豆豉25克。

　　調料：植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。

　　做法：1.將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。

　　2.鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

　　生姜羊肉粥

　　原料：生姜20克、羊肉100克、大米75克。

　　調料：料酒、鹽各適量。

　　做法：1.將生姜洗凈切片;羊肉洗凈，入開水鍋汆去血水，切2厘米見方的塊;大米淘洗干凈。

　　2.將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。

　　總結：我們由于工作越來越繁忙的原因，所以有很多人都開始忽略自己的飲食。然而，我們在工作了一天之后，回到家之后，重要的就是能吃上一頓營養(yǎng)豐富的晚餐。所以，我們一定要注意好晚餐的健康。文章中已經詳細敘述了我們應該怎樣去吃晚餐，希望大家能夠多學習學習。