紅燒甲魚
材料
甲魚1條、冬筍適量、雞精少許、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各適量。
做法
1.蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用。
2.五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用。
3.甲魚開蓋后去內(nèi)臟，另外，里面那些小白塊也去掉。
4.用開水把甲魚周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜。
5.把處理好的甲魚剁塊后焯水備用。
6.鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃。
7.下甲魚塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。
8.加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。
甲魚燉燒鵝
材料：
甲魚一只、燒鵝、筍片、香菇、蔥段、姜片各適量、鹽、雞精、胡椒粉少許。
方法：
1.甲魚宰殺剁成塊焯水洗凈，燒鵝也剁成塊。
2.將蔥鋪在砂鍋中，將燒鵝鋪在上面，加上適量的水，上火燒開。等出香味時再將甲魚和配料放入。
3.用小火燉至甲魚酥爛時，加調(diào)料調(diào)好味，即可食用。
結(jié)語：通過上文介紹大家應該都知道甲魚不是所有人都適合吃了的吧。如何吃，怎么吃才能健康的大家應該也都知道了吧？甲魚的做法上文也給大家推薦過了大家可以在家自己親手做出美味的甲魚湯了，做一頓美食犒勞一下自己。
