很多患有老年人肥胖癥的患者朋友都想做好預防老年人肥胖癥的工作，但是卻不懂得怎么正確的預防老年人肥胖癥，那今天小編就來和大家說說老年人肥胖癥的預防工作吧，還有我們應該怎么護理老年人肥胖癥患者，以及飲食上的治療。

　　老年人肥胖癥的預防

　　那么老年人朋友到底應該如何做好老年人肥胖癥的預防工作呢，下面小編就來和大家說說吧，希望大家能夠牢記于心，做好預防。

　　1、三級預防對老年肥胖癥的重要性

　　(1)一級預防

　　又稱普遍性預防(Universal Prevention)，是針對人口總體的措施，應以穩(wěn)定肥胖水平并終減少肥胖發(fā)生率，從而降低肥胖患病率。通過改善膳食結構和提倡適當體力活動，以及減少吸煙和飲酒等來改變生活方式。終減少肥胖相關疾病，達到普遍性預防的目的。

　　(2) 二級預防

　　又稱選擇性預防(Selective Prevention)，目的在于對肥胖高危人群進行教育，以便使他們能和危險因素作有力的斗爭。這些危險因素可能來自遺傳，使他們成為肥胖的易患人群。新加坡對兒童采取這種預防措施后已經(jīng)使肥胖的患病率從15%減少到12.5%。

　　(3)三級預防

　　又稱針對性預防(Targeted prevention)，是針對已經(jīng)超重或者有肥胖生物學指標，但仍不屬于肥胖的個體中進行，目的在于預防體重的增加，以及降低體重相關疾病的患病率。已經(jīng)存在體重相關疾病，或有心血管疾病，以及2型糖尿病等肥胖相關疾病高危因素的個體應成為主要對象。

　　2、危險因素及干預措施

　　研究表明飲食結構由傳統(tǒng)的高碳水化合物、高纖維飲食向高熱量、高脂肪飲食轉(zhuǎn)化是老年肥胖的重要環(huán)境因素之一。

　　胰島素抵抗(IR)被認為是IGT和糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖的發(fā)病基礎。研究表明脂肪過量儲存(肥胖)或攝入過多均與胰島素抵抗(IR)有關，而且脂肪中不同脂肪酸成分對IR有不同影響。脂肪酸分類是根據(jù)其碳氫鏈中雙鍵的有無和多少。分為不含雙鍵的飽和脂肪酸(SFA)，含1個雙鍵的單不飽和脂肪酸(MUFA)和含多個雙鍵的多不飽和脂肪酸(PUFA);多不飽和脂肪酸(PUFA)又根據(jù)靠近ω碳原子雙鍵的位置分為ω-3、ω-6等系列脂肪酸。所謂ω-3系列就是從ω碳原子數(shù)等三位上存在有雙鍵的多不飽和脂肪酸(PUFA)。

　　飲食中飽和脂肪酸(SFA)主要存在于動物脂肪、肉類中，植物油中含量極少。單不飽和脂肪酸(MUFA)主要成分為油酸，主要存在于橄欖油中(84%)，其次為花生油(56%)、玉米油(49%)、動物油(30%)等。ω-6系列多不飽和脂肪酸(PUFA)富含于植物油中，主要成分為亞油酸和由之轉(zhuǎn)化而來的花生四烯酸(AA)。ω-3系列多不飽和脂肪酸(PUFA)主要成分為20碳5烯酸(EPA)、22碳6烯酸(DHA)，主要來源于深海魚類。流行病學研究，來自美國San Luis Vallev糖尿病研究和荷蘭慢性疾病風險因素研究均發(fā)現(xiàn)飽和脂肪酸攝入獨立于脂肪、體重指數(shù)(BMI)與空腹胰島素水平(胰島素抵抗的一個標志)正相關，而多不飽和脂肪酸(PUFA)攝入與空腹血胰島素水平不相關或負相關。