少吃高脂肪食物，如肥肉、臘腸臘肉、黃油、奶油等。食物制作時(shí)可用蒸、煮、拌等少油的烹調(diào)方法，烹調(diào)不用豬油、棕櫚油、黃油，可選用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油應(yīng)限于25克/天。肉湯類(lèi)應(yīng)在冷卻后除去上面的脂肪層，剔除禽類(lèi)的皮。

　　2、選用膽固醇低的食物，學(xué)會(huì)計(jì)算膽固醇日均攝入量

　　膽固醇低的食物，如：谷薯類(lèi)、蔬菜、豆類(lèi)、水果，它們所含的植物固醇有抑制膽固醇的作用。

　　少進(jìn)食高膽固醇的食物，如：動(dòng)物內(nèi)臟、人造黃油、奶油點(diǎn)心、魚(yú)子、魷魚(yú)、蛋黃等。相關(guān)專(zhuān)家特別強(qiáng)調(diào)，血清膽固醇輕度升高者，飲食中膽固醇攝入量應(yīng)少于300毫克/天(約等于1個(gè)雞蛋黃中膽固醇的含量)，中度和重度升高者，飲食中膽固醇攝入量應(yīng)少于200毫克/天。

　　3、選用高纖維食物，多吃蔬菜和水果

　　選含膳食纖維多的食物，如莜麥、玉米、燕麥等粗糧，因膳食纖維可降低膽固醇的吸收，同時(shí)可延緩胃內(nèi)容物的排空，增加飽腹感，防止肥胖。

　　多吃蔬菜和水果，蔬菜保證每天攝入400-500克，它們能降低血脂，促進(jìn)膽固醇的排泄?？蛇x用降脂食物，如：洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。

　　4、綠茶是降低膽固醇的好幫手

　　相關(guān)專(zhuān)家建議，血脂高患者可以多喝茶。因?yàn)椴枞~中含有茶多酚、多種維生素和微量元素，特別是綠茶，可降低膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　此外，相關(guān)專(zhuān)家建議血脂高患者吃清淡少鹽的食物，可常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等含優(yōu)質(zhì)蛋白多的食物。避免飲食過(guò)飽，忌煙和辛辣調(diào)味品，飲酒適量，特別是病情重者必須禁酒。

　　另外，還應(yīng)該保持理想體重，增加運(yùn)動(dòng)，防止超重和肥胖。在運(yùn)動(dòng)方面，相關(guān)專(zhuān)家建議，對(duì)于不喜歡鍛煉的人，可以每天堅(jiān)持做1000次提肛運(yùn)動(dòng)，提肛運(yùn)動(dòng)就是有規(guī)律地往上提收肛門(mén)，然后放松，一提一松就是提肛運(yùn)動(dòng)。它可以提高基礎(chǔ)代謝率，增加腹部肌肉，還可以起到按摩“五臟六腑”的作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，會(huì)讓你的脂肪肝沒(méi)有了，以及血壓、血脂也會(huì)隨之變正常。

　　降血脂的飲食療法 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦佳降脂食譜——紅酒泡洋蔥

　　網(wǎng)上流傳“紅酒泡洋蔥”的功效多，能夠防治多種慢性疾病。“紅酒泡洋蔥”這一食譜真的對(duì)血脂高患者有用處嗎?在采訪(fǎng)過(guò)程中，相關(guān)專(zhuān)家也多次提到，常喝“紅酒泡洋蔥”對(duì)降血壓、血脂有一定的好處。

　　但紅酒泡洋蔥是否能治血脂高，相關(guān)專(zhuān)家表示，目前還沒(méi)有相關(guān)的研究證明紅酒泡洋蔥可以治療血脂高，但她認(rèn)為沒(méi)有壞處，可以在實(shí)踐中檢驗(yàn)。她笑著說(shuō)，“紅酒泡洋蔥是個(gè)好東西，我也經(jīng)常喝，會(huì)介紹給患者以及周邊的朋友。”

　　不過(guò)需要提醒的是，紅酒泡洋蔥，雖然對(duì)高脂血癥患者有益，但想單靠它來(lái)達(dá)到降脂的目的并不科學(xué)，還要遵循其他的飲食原則，以及配合運(yùn)動(dòng)鍛煉等。