(3)蒸
是利用水蒸氣的高溫烹制。具體操作是：將食物拌好調(diào)料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷葉或菜葉包扎蒸的叫包蒸;也有將食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸?？稍谑澄镏屑尤肭逅驕?，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點也是原汁原味，是飲食保健的烹調(diào)中使用廣泛的一種方法。
(4)煮
煮也是常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般適宜于體小易熟 的食物制作，煮的時間較燉為短。其食物特點是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解于湯汁中。
(5)熬
熬是在煮的基礎上進一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時間更長。多適用于含膠質(zhì)重的食物。其食物特點汁稠味濃，粑爛易化，適宜于老弱之人食用。
(6)涼拌
是生食或近于生食的一種烹制方法。一般將食物 清洗干凈、切細之后，有開水燙過，再加調(diào)料拌勻即可。此種加工方法一般適用于蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營養(yǎng)素和有效成分。其特點鮮嫩而脆、清香可口。 高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒等。
降血脂的食物有哪些
高血脂癥是指高膽固醇、高甘油三脂、極低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代謝異常性疾病。高血脂癥是動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的危險因素，嚴重威脅著人類身體健康。
高血脂癥是一種頑固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，飲食治療及保健是治療高血脂癥的關鍵，必要時輔以藥物治療。如果能夠長期堅持，方法得當，一些食物療法往往會收到意想不到的效果。
首先，每一頓飯，都要學會控制你的飯量，這是根本的。我們不可能隨身攜帶量勺和刻度杯，所以只能靠手來完成這項工作。
一份魚或肉就是單手掌心大小，每頓飯吃1—2份即可;一份水果是握起的拳頭大小;一份主食或熟的蔬菜，就是兩手捧起的“碗狀”大小。
此外，還要選擇對的食物，每周至少要吃三份魚。因為魚類的飽和脂肪很少，并且富含非常有益人體健康的歐咪伽—3脂肪酸，可以幫助降低甘油三酯。
多吃富含有益脂肪的魚類，如三文魚、金槍魚和沙丁魚。只要不油炸就行，否則會失去健康的意義。
知道了如何飲食能降血脂，一般來說，每天要保證5—9份蔬菜和水果，并且好是不同種類的，可以有效控制低密度膽固醇，而主食每頓一份就夠了。
結語：結合上文我們能夠了解到，在我們的生活中還是有很多的方法是可以治療血脂高的患者的，那么上文中小編也和大家詳細的說明了在平時生活中應該怎樣合理健康的飲食讓自己的健康恢復良好的狀態(tài)大家都學會了么?
