5、烏雞栗子滋補(bǔ)湯

　　材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

　　做法：

　　1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

　　2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

　　3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。 小訣竅：

　　適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

　　烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果佳。燉煮時(shí)好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉好。

　　4、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。

　　5、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，后加入鹽即可。

　　甜品類

　　6、糖烤板栗

　　材料：板栗，糖水。

　　做法：

　　1、把板栗外面洗干凈，瀝干水分或用廚房紙拭干，用刀在板栗上開個(gè)口子?？鞠?20度預(yù)熱5分鐘。

　　2、烤盤上墊上錫箔紙，把板栗放上去，烤20分鐘不到，你就會(huì)看見板栗殼大多都爆開了，在這之前，調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)濃糖水，拉出烤盤，用小勺子給開口的板栗逐一點(diǎn)上點(diǎn)糖水，它肯定會(huì)流下來一些的，沒關(guān)系，你可以中途將板栗翻翻身，讓開口朝下汲取糖水。

　　3、再烤上15分鐘左右，香香的糖烤栗子就好了。

　　7、桂圓栗子粥

　　材料：粳米100克，栗子(鮮)200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。

　　做法：

　　1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　2、栗子剝?nèi)ず笥脺厮?小時(shí)，去皮備用。

　　3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸。

　　4、然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。

　　5、桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續(xù)煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。

　　8、栗子椰蓉小米糕

　　材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙。