3. 用食物來矯正遺傳的缺陷

　　兒女的外貌與體型，主要取決于父母的遺傳，但懷孕食用食物來矯正某些遺傳方面的不足，是有可能的。例如父母身體矮小，在懷孕期間多選鈣質(zhì)和維生素D豐富的食物，促進(jìn)孩子軀干四肢的發(fā)育，有可能使個(gè)子增高;經(jīng)常吃些肝、芝麻及各種有色蔬菜，使維生素A供應(yīng)充足，促進(jìn)眼球發(fā)育和毛發(fā)生長(zhǎng);孕婦膳食中經(jīng)常含有奶、水果、核桃等，有可能使小兒皮膚細(xì)膩白嫩。

　　孕期食譜

　　酒釀蛋包湯圓

　　原料

　　酒釀1大匙，無餡湯圓60克，雞蛋1個(gè)，白砂糖。

　　制法

　　鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓;待湯圓煮到開始上浮時(shí)加酒釀、打蛋下去，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密

　　酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到低。不僅利于孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。

　　當(dāng)歸鴨肉米粉

　　材料

　　當(dāng)歸1錢，黃芪1錢，鴨半只，米粉200克，嫩姜1小塊，老姜4片，米酒1勺，鹽少許。

　　制法

　　鴨剁成兩半、汆燙、洗凈，嫩姜切絲;當(dāng)歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個(gè)小時(shí)，瀝除藥材，藥湯留用;把鴨、藥湯、老姜、鹽放入電鍋中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鴨肉放涼切片;米粉燙熟置碗底，澆鴨肉湯，鋪鴨肉姜絲就可上桌了。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密

　　秋初吃老鴨，有滋陰清熱、利水消腫的作用，很適合體質(zhì)燥熱、容易水腫的孕媽咪。烹好的半只老鴨去骨切片后，與鴨湯一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不單可煮米粉，燉白菜，煮粥加之調(diào)味也很合適。

　　果汁魚塊

　　原料

　　凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克(實(shí)耗約50克)，鹽2克，濕淀粉30克。

　　制法

　　將加工好的凈魚肉切成長(zhǎng)3厘米、厚0.6厘米、寬1.5厘米的塊放入碗內(nèi)，加鹽腌上;把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量清水，攪拌均勻?qū)Ⅳ~塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉;炒勺內(nèi)倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出瀝油，放在盤內(nèi);炒勺內(nèi)熱油倒出，留點(diǎn)底油，放回火上，加入果汁炒勻;用調(diào)稀濕淀粉勾薄芡、加尾油，淋在魚塊上即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密

　　這道菜綜合了魚的營(yíng)養(yǎng)和果的香甜，不咸、不膩，所提供的能量約為350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。

　　總結(jié)：通過上述的文章對(duì)懷孕初期飲食和孕期食譜等有關(guān)知識(shí)的具體介紹，各位孕媽媽們對(duì)于懷孕期間應(yīng)該吃什么是不是都有了全面的了解。其實(shí)孕婦的飲食只要堅(jiān)持多樣化，對(duì)寶寶是非常有利的。