南瓜小饅頭
材料：南瓜、面粉各400克。
調(diào)料：白砂糖50克，酵母6克，泡打粉5克。
做法
1.南瓜去皮、瓤、子，切塊，碾壓成泥。
2.取一大盆，放入面粉、白砂糖、泡打粉、酵母、南瓜泥拌勻，揉2分鐘，至面團(tuán)均勻沒(méi)有硬塊，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。
3.取出餳好的面團(tuán)，揉至表面光滑，切出劑子，揉圓，即成饅頭生坯，再餳25分鐘。
4.餳好的饅頭生坯放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可。
南瓜百合蒸飯
材料：大米150克，小南瓜1個(gè)，鮮百合75克。
調(diào)料：冰糖適量。
做法
1.南瓜洗凈，切開(kāi)蒂部，挖出瓤、子;百合洗凈，掰瓣;大米淘凈;冰糖用開(kāi)水融化成糖水。
2.大米、百合裝入南瓜盅內(nèi)，倒入冰糖水(沒(méi)過(guò)大米1厘米)，蓋上南瓜蒂部，放入蒸鍋蒸三十分鐘即可。
南瓜牛肉湯
材料：南瓜250克，牛肉125克。
調(diào)料：鹽適量。
做法
1.南瓜去皮、瓤洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊;牛肉洗凈，剔去筋膜，切成2厘米見(jiàn)方的塊，焯后撈出備用。
2.炒鍋內(nèi)加水適量，放入牛肉塊，大火煲沸，放入南瓜塊，改小火煲2個(gè)小時(shí)左右，牛肉爛熟后，加鹽調(diào)味即可。
