漸入秋季，天氣開始轉(zhuǎn)涼了，這個(gè)時(shí)候，人們對(duì)于平時(shí)的生活飲食也有所改變了。人們經(jīng)常會(huì)說秋季要進(jìn)補(bǔ)，往往在這個(gè)時(shí)候，會(huì)攝入大量的高脂肪高熱量的食物對(duì)自己的身體進(jìn)行補(bǔ)充，但是往往這些高脂肪高熱量的食物對(duì)自己的身體都是無意的，往往就會(huì)造成血脂高的現(xiàn)象，那么降血脂吃什么好呢?降血脂的食療方有哪些呢?下面就隨著小編一起去詳細(xì)的了解一下吧。

　　根據(jù)土耳其國(guó)立地中海大學(xué)醫(yī)學(xué)院心臟病學(xué)系的主任艾塞表示了解。多年來蛋類食物一直是被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高的，但是現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證實(shí)蛋中的不飽和的脂肪酸具有可以很好的降低膽固醇的作用，因此，高膽固醇的病人每天可以吃一個(gè)雞蛋。這樣反而有助于降低膽固醇。

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，每人每天必須攝取約300毫克的膽固醇，但分量過多或過少，都會(huì)對(duì)人體健康造成負(fù)面影響。

　　不過，艾賽也強(qiáng)調(diào)說，蛋富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及維生素A、B、D及E，這是已知的事實(shí)，而蛋中的不飽和脂肪酸可降低膽固醇，則是醫(yī)學(xué)界新的初步研究成果，地中海大學(xué)附屬醫(yī)院已開始在高膽固醇病人的飲食中加入蛋一項(xiàng)，但正式的結(jié)果仍未見醫(yī)學(xué)界公布。換言之，醫(yī)學(xué)界仍在研究蛋中不飽和脂肪酸的其他作用。

　　多吃魚可以降血脂

　　血脂過高的話會(huì)讓動(dòng)脈血管壁粥樣硬化。供應(yīng)心臟營(yíng)養(yǎng)的冠狀動(dòng)脈一旦硬化的話，那么這個(gè)時(shí)候就會(huì)引起心臟缺血，就是冠心病。嚴(yán)重的可能會(huì)引起冠狀動(dòng)脈梗塞，會(huì)導(dǎo)致心肌梗死然后死亡。

　　如果腦動(dòng)脈硬化，可以使血管變狹成閉塞，引起腦供血不足，導(dǎo)致偏癱、失語。如果病人血壓高，有可能導(dǎo)致腦血管破裂，即腦溢血，可以表現(xiàn)為劇烈的頭痛。噴射性嘔吐、昏迷、半側(cè)肢體癱瘓等。

　　若不及時(shí)控制出血，可能引起腦疝而死亡。即使冶療及時(shí)，也可能會(huì)偏癱。要預(yù)防和冶療心、腦血管疾病，必須防止血脂升高。

　　以往認(rèn)為，少攝入動(dòng)物性食物是控制血脂、預(yù)防心臟血管疲病的重要手段，但這個(gè)觀點(diǎn)現(xiàn)在被否定了。

　　北極的愛斯基摩人中年都是以動(dòng)物性的食物為主食的，卻很少患有心腦血管類的疾病，血脂的水平也不是很高，但是愛斯基摩人在移居到美國(guó)之后，心腦血管疾病就會(huì)向當(dāng)?shù)氐娜丝待R。

　　原來，愛斯基摩人常吃的魚油可以降血脂。水產(chǎn)品中有大量的不飽和脂肪酸能降低血脂。

　　鲅魚含脂肪較多，但用來喂養(yǎng)小白鼠，反而能降血脂。多吃魚，對(duì)高血脂癥患者利大于弊。

　　水產(chǎn)品中的W-3脂肪酸，主要在魚油中，特別是寒帶、深水的魚和鮭魚、青花魚、鰣魚、沙甸魚。魚油的W-3脂肪酸合量比植物油高1-4倍。原來血液中的脂肪和脂質(zhì)不能獨(dú)立地在血液中循環(huán)，須與一種蛋白結(jié)合，這種蛋白稱為脂蛋自。脂蛋白分為高密度的HDL和低密度的LDL。HDL將脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁闻K進(jìn)行分解代謝;LDL則將脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織貯存。魚油使HDL含量增高，LDl含量下降。