4.然后，將辣椒、花椒切成細末;

　　5.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻;

　　6.隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上;

　　7.用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。

　　營養(yǎng)解析

　　豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

　　太極芋泥

　　制作方法

　　1.將芋艿(芋頭)洗凈上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜制出出油菜水。

　　2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調(diào)味品燒開，用濕淀粉勾芡，淋入沸油打勻。

　　3.裝盤后，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。

　　營養(yǎng)解析

　　芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。

　　所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

　　頭癬注意事項

　　1.對患者污染的衣、帽、枕、被等應采取曬、燙、煮、薰等預防措施。污染的理發(fā)工具應采取刷、洗、泡等措施，對帶菌的毛發(fā)、鱗屑及痂皮等應進行焚毀。

　　2.爭取獸醫(yī)協(xié)同對病畜進行防治，以防傳播。

　　3.發(fā)動廣大理發(fā)員提高警惕，及時發(fā)現(xiàn)早期患者，做好理發(fā)工具的隔離消毒工作，盡量在理發(fā)時不損傷頭發(fā)，防止造成頭癬病菌入侵的有利條件。

　　總結：有關頭癬的一些常見的飲食方法和注意事項今天我們就先介紹到這里，飲食的調(diào)理只是一種輔助治療頭癬的方法，如果當疾病比較嚴重的時候，一定要到正規(guī)醫(yī)院進行治療。，相信只要大家能夠按照科學的飲食方法進食，一定會有效的防治頭癬的。