攝入100克蘇打餅干較之?dāng)z入100克面粉蒸制的饅頭，等于多攝入7克脂肪，相當(dāng)于多攝入63千卡的熱能。

　　可見，如果你怕長體重，或想減肥，或想降血脂好別隨意吃蘇打餅干。吃蘇打餅干，會(huì)增加丙烯酰氨的攝入，可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、含有潛在致癌物——丙烯酰胺

　　現(xiàn)代研究證明，淀粉類食物被高溫烹制時(shí)，除產(chǎn)生風(fēng)味獨(dú)特的物質(zhì)外，還產(chǎn)生一種國際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺。

　　1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯?xiàng)l(811微克)中的含量。

　　丙烯酰胺會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將丙烯酰胺歸類為對(duì)人類有可能的致癌物質(zhì)。

　　應(yīng)當(dāng)明確的是，丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物，但目前仍沒有證據(jù)表明，吃高溫烹制的淀粉類食物會(huì)使人類患癌癥的發(fā)生率增加。

　　孕婦可以吃蘇打餅干嗎

　　很多的孕婦會(huì)出現(xiàn)孕吐的情況，她們的食欲會(huì)大大的降低，這對(duì)于她們的身體是不利的。蘇打餅干具有開胃的效果，能夠提高孕婦的食欲，但是因?yàn)樘K打餅干鹽分比較多，孕婦在吃的時(shí)候需要適量。

　　孕婦可以吃蘇打餅干嗎?懷孕后，胃酸分泌增加，再吃酸味食物只能加重胃酸，不但容易出現(xiàn)惡心、泛酸，還會(huì)對(duì)胃黏膜有一定損傷。

　　孕婦們應(yīng)該進(jìn)食一些像蘇打餅干這樣的堿性食物，可以中和胃酸，促進(jìn)消化功能，有效減輕胃部不適。蘇打餅干還具有防止晨吐的作用。在懷孕開始的一段時(shí)間，孕婦會(huì)有嘔吐的現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　嘔吐是由于體內(nèi)賀爾蒙因妊娠而作出適當(dāng)調(diào)解，屬于正常反映，但卻十分影響孕婦的進(jìn)食要求。在此期間，孕婦應(yīng)避免吃濃味及油膩食物，及避免同時(shí)間進(jìn)食及飲湯或者水。

　　此外，在睡醒后吃1至2片梳打餅干會(huì)有效防止晨吐的發(fā)生，而嘔吐的現(xiàn)象也會(huì)在懷孕3個(gè)月后消失。

　　蘇打餅干能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需的粗纖維，及時(shí)為孕婦提供身體所需的能量，它就相當(dāng)于我們每天吃饅頭和米飯一樣，對(duì)身體是沒有什么影響的。

　　孕婦可以吃蘇打餅干，因?yàn)樘K打餅干中的粗纖維能夠改善懷孕后身體腸胃對(duì)于食物的排斥，起到順利消化的作用。

　　而且如果孕婦在吃蘇打餅干的時(shí)候，配以檸檬茶或者玫瑰花茶，還能有效地促進(jìn)食物的吸收，對(duì)于孕婦保持好心情也能起到一定的神奇作用。