原料：粳米，瘦豬肉，干黃花菜。
調(diào)料：姜，鹽各適量。
做法
1. 將粳米淘洗干凈，加水浸泡半小時(shí)。
2. 豬瘦肉洗凈，切片;干黃花菜用水泡透;姜去皮切絲。
3. 將煮鍋內(nèi)放入泡好的粳米，連帶泡米的水煮至七分熟。
4. 放入肉片、黃花菜、姜絲，再用小火慢慢煮至粘稠，加鹽調(diào)味即可。
蘿卜燉牛腩
營(yíng)養(yǎng)小提示
牛肉含鐵元素十分豐富。鐵是造血必需的礦物質(zhì)，鐵攝入不足是缺鐵性貧血的主要因素。蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
原料：牛腩，紅蘿卜。
調(diào)料
豆瓣醬，番茄醬，料酒，糖，姜片、蔥段適量。
做法
1. 紅蘿卜去皮洗凈，切成塊。
2. 牛腩洗凈，切厚片，放入開(kāi)水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開(kāi)水中煮10分鐘。撈出牛肉備用，牛肉湯留用。
3. 油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調(diào)入豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開(kāi)，水開(kāi)后再改慢火煮30分鐘。
4. 牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。
木耳炒魷魚(yú)
營(yíng)養(yǎng)小提示
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵、鈣含量都比肉類(lèi)多得多。魷魚(yú)也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料：魷魚(yú)，干木耳，紅蘿卜.
調(diào)料
蔥、姜、蒜各適量，油，鹽，料酒，生抽，芝麻。
做法
1. 木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片;紅蘿卜洗凈切成絲。
2. 鮮魷魚(yú)洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝干水分，加入鹽、料酒、生抽腌制一會(huì)兒。
3. 炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚(yú)炒勻裝盤(pán)。后撒上蔥段、芝麻即可。
甜椒牛肉絲
營(yíng)養(yǎng)小提示
甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì)，對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料：甜椒，牛里脊肉，蒜苗段。
調(diào)料
油，嫩姜，香油，料酒，淀粉，醬油，甜面醬，鹽，水或高湯適量。
做法
1. 牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細(xì)絲;姜洗凈，切成細(xì)絲。
2. 取一個(gè)小碗，放入香油、醬油、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。
3. 鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時(shí)，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤(pán)內(nèi)。
4. 洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時(shí)下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。
