紫薯酸奶蛋糕
原料：雞蛋3個(gè)、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁適量、紫薯泥150g、稠酸奶一支
做法：
1、色拉油+酸奶100G混合，攪拌至油酸奶溶合
2、蛋黃一個(gè)個(gè)加入拌均，共加入三個(gè)蛋黃拌均勻
3、加入粉類(lèi)
4、上下切拌均勻成蛋黃糊備用
5、蛋白打至硬性發(fā)泡
6、蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均
7、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁
8、烤箱提前預(yù)熱160度，水浴法蒸烤，(烤盤(pán)裝水放烤箱下層，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)，蛋糕模放入烤網(wǎng)上)50分鐘出爐放涼
9、紫薯泥加入20G酸奶拌成細(xì)膩的紫薯酸奶泥
10、蛋糕涼后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。
11、切塊享用即可!
山楂慕斯蛋糕
原料：6寸蛋糕原模200g、淡奶油200g、酸奶150g、山楂醬150g、白糖50g、牛奶50g、吉利丁片10g、油適量、鹽適量
做法：
1、淡奶油加糖提前打至6分發(fā)，備用
2、酸奶和山楂醬拌勻
3、吉利丁片在冷水中泡軟后，加入牛奶里隔水加熱融化，然后倒入拌勻的山楂酸奶醬里
