牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鹽類、卵磷脂、乳糖、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂以及人體成長發(fā)育所需的全部氨基酸，具有很高的營養(yǎng)價值和極佳的食療保健功效。下面讓我們看看牛奶中富含的各種元素對人體都有哪些有益的功效吧!

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，白質(zhì)的缺乏常見癥狀是代謝率下降，對疾病抵抗力減退，易患病。蛋白質(zhì)是牛奶的主要組成部分之一，每100g牛奶中含蛋白質(zhì)3.1g，促進生長發(fā)育、新陳代謝是主要作用，它也為人體提供熱量，調(diào)節(jié)機體正常生理功能。

　　鉀

　　人體體內(nèi)缺鉀時，往往會全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重的還會呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。而牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險。

　　鈣

　　骨骼，牙齒中都含有大量的鈣元素，人體中99%的鈣質(zhì)都存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和咀嚼能力。另外1%存在于血液和組織器官中稱為血鈣。牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生，促進腸胃吸收。

　　鋅

　　鋅是人體內(nèi)必要的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著至關(guān)重要的作用。缺鋅將直接造成兒童免疫力低下，影響孩子的生長發(fā)育，導(dǎo)致身材矮小或智力發(fā)育不良等嚴(yán)重后果。牛奶中的鋅能使傷口更快愈合，增強人體免疫力，促進體格生長。

　　鎂

　　鎂是保證人體生命活動的必需元素，除了能夠有效地調(diào)節(jié)神經(jīng)，還能增強人體的體能，促進肌肉活動。牛奶中的鎂元素不但能夠有效地抵制高血壓、高膽固醇、高血糖，而且能夠有助于防治中風(fēng)、冠心病和糖尿病等。

　　磷

　　正常人體內(nèi)含磷600-700g，是人體遺傳物質(zhì)核酸的重要組分，也是人類能量(能量食品)轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵物質(zhì)三磷酸腺苷(ATP)的重要成分。牛奶中的磷元素加快人體內(nèi)能量代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，維持正常滲透壓，此外，現(xiàn)在市場上也有低磷牛奶，可供腎病患者食用。

　　維生素B

　　維生素B的種類有很多，其中B2有益于皮膚，能輔助細胞氧化還原，能維持皮膚與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成，保持皮膚光滑有彈性，有助于頭發(fā)、骨骼及指甲的生長。牛奶中的維生素B能夠有效地提高視力，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進細胞生長和分裂。

　　除了上述的幾個功效外，牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長;鐵銅和卵磷脂能積極地增強大腦反應(yīng)迅速，提高做事效率;維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用;維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕等。

　　睡前喝杯牛奶可以有助于夜間睡眠，喝牛奶的男子身也材往往比較苗條，精力旺盛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。多喝牛奶不但可以美容，而且能后更好的促進骨骼發(fā)育，增強免疫力，減少生病、患病的幾率。對于長時間上班的電腦族來說，牛奶更是不可缺少的佳品，它能夠有效地緩解疲勞，改善視力，提升體力，使工作者全身心投入工作中。