中藥煎制方法很重要

　　當(dāng)人們需要服用中藥的時候往往會讓中醫(yī)師或者自己在家將重要煎煮，那么在煎制中藥的時候，我們又不能很好的掌握，這樣往往讓藥物的效果不能很好的發(fā)揮。

　　一、掌握好火候是關(guān)鍵

　　中醫(yī)上面有“武火”、“文火”這兩種大小火，這也是很有科學(xué)道理的，一般的話都是先用大火煮開，然后改用小火，這樣就可以防止藥汁滿出來和干的太快。

　　對質(zhì)地輕、具有升散、易揮發(fā)的藥，如花、莖、葉等，大火煎，沸后改小火煮10分鐘即可。

　　對質(zhì)重、具有沉降、滋補類藥，如根、塊、礦物質(zhì)等，大火煮開后，小火慢煎約50分鐘，使有效成分充分溶解在藥液之中。

　　有些重要只有通過小火才能將藥里面的毒性拍出來，比如說烏頭、狠毒等。有些中藥就是要大火才能阻止它的藥性揮發(fā)的太快防止改變其藥性。

　　另外，具體處方中還會見到先煎、后下、包煎、烊化、另煎、泡服、沖服等，這些特殊要求在前面已經(jīng)有所交待。

　　二、選擇容器很重要

　　宜用砂鍋、瓦罐或搪瓷罐，忌用鐵鍋、銅鍋等金屬鍋。先用冷水浸泡使藥物變軟，有效成分易于滲透到水中，加水超過藥面二橫指。

　　浸泡時間，以花、葉、莖為主的藥物20分鐘左右;以根、種子、果實為主的藥物約30分鐘;以動物為主的藥物可長至60分鐘。外感祛邪藥物浸泡宜短，而內(nèi)傷滋補藥浸泡宜長。

　　三、濾取藥汁應(yīng)重視

　　首先應(yīng)該將煎好的藥鍋離火3分鐘后濾取藥汁，不要等待藥液冷卻后取汁，因有些藥的有效成分冷卻后變成大顆粒容易沉淀而被棄之。

　　濾藥一定要用紗布網(wǎng)罩，可以去除藥汁中的雜質(zhì)，尤其對有絨毛的藥物，容易刺激患者咽喉而致咳嗽、惡心，通過紗布濾藥很有益處。

　　了解以上煎制中藥的火候、容器和工序，是讓藥效得到大發(fā)揮的重要保證。