蒜苗炒豆腐
原料:豆腐兩塊、蒜苗二兩。
鹽、花椒水、姜末各少許。
特色:口味鮮美，營養(yǎng)豐富。
操作:
(1)將蒜苗切成半寸長的段;
(2)鍋內(nèi)放油，油熱后把香、油菜放入鍋里炒一下，隨后加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯，湯開后把豆腐放入燜一會(huì)，見湯不多時(shí)放味素，用淀粉勾汁出鍋即妥。
健脾開胃臘肉豆干蒜苗
原料:
蒜苗、臘肉、白豆干。
豆瓣醬、酒、蠔油(或醬油)、糖。
操作:
1、豆干切絲，在水里稍微煮一下可以去除豆腥味。
2、蒜苗切段。
3、鍋內(nèi)倒少許油，有溫后下臘肉翻炒。
4、放入豆瓣醬炒香。
5、放入蒜苗炒斷生，并倒入少許酒。
6、倒入蠔油。
7、放糖調(diào)味。我做飯喜歡邊做邊嘗味，這樣才能做出適合自己和家人的飯菜，而不是照著菜譜算幾勺幾克。
8、后放入豆干炒勻即可。
