挑選TIPS：通常，帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。

　　條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好;瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的畸形瓜，是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長(zhǎng)而變老;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時(shí)間長(zhǎng)了。

　　綠豆——清熱解毒

　　綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時(shí)食用。

　　但需要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

　　挑選TIPS：挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。

　　金針菜——清熱解憂(yōu)

　　金針菜可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂(yōu)愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

　　挑選TIPS：應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)黃燦燦、色澤誘人的金針菜，這些金針菜多數(shù)被硫磺泡過(guò)，有刺鼻的硫磺味，吃起來(lái)有酸味，不宜選購(gòu)。

　　羊肚菌——低脂肪食材

　　夏天食欲降低，大家都喜歡吃蔬菜瓜果多過(guò)吃肉，但沒(méi)有葷菜的飯桌不是更加沒(méi)看頭嗎?解決這個(gè)糾結(jié)的問(wèn)題，我們可以去吃羊肚菌。

　　羊肚菌算是菌中賣(mài)相像肉類(lèi)的一種，而且好處是，它是一種低脂肪食材，吃多也不會(huì)膩、也不長(zhǎng)肉。

　　挑選TIPS：菇體干爽、完整，香味濃郁。

　　檸檬——美白食材

　　檸檬是世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋(píng)果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對(duì)人體十分有益。

　　它還是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。