番茄的營養(yǎng)價值很高，尤其是在夏天吃，有很多的功效。而且番茄和很多菜配在一起吃，都特別的美味、可口，有營養(yǎng)。今天小編幫大家總結(jié)了四道和番茄特別搭的菜，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　1.番茄燒茄子

　　做茄子痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。

　　這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

　　2.番茄土豆片

　　這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀。

　　鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　3.番茄炒蝦仁

　　蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒。

　　蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。

　　4.番茄炒菜花

　　這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效。

　　菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。

　　不同顏色番茄不同營養(yǎng)

　　番茄有很多品種，在你選擇起來有些困惑時，不妨按顏色來挑選。

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。