綠豆

　　工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　苦瓜

　　有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫(yī)認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾?，飲后消暑怡神。

　　陳醋

　　夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。

　　茄子

　　《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

　　冬瓜綠豆老鴨湯

　　準備食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量

　　步驟1：準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗干凈，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。

　　步驟2：將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊。

　　步驟3：鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗干凈的綠豆和芡實，放入蔥、姜。

　　步驟4：大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續(xù)燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。

　　步驟5：后盛上一碗即可。

　　冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。

　　總結：大暑節(jié)氣中，天氣的炎熱程度比小暑的時候要嚴重很多，讓人們不想出門，可是在大暑里卻還有很多想外出游玩的人，他們便是剛剛放暑假的學生么們。大家在大暑里一定要注意養(yǎng)生的方法。祝大家有個快樂的假期。